シロ さん 鮭 ちらし 寿司。 【きのう何食べた?ちらし寿司作ってみた】鮭と卵をまぜるだけで完成!簡単レシピ

きのう何食べた[8話]レシピ!シロさんの鮭と卵ときゅうりのちらし寿司

シロ さん 鮭 ちらし 寿司

() 皆さんはお寿司は好きですか? 筆者は生のお魚がとても好きなのでよくお寿司屋さんにいきます! なかでも、毎回必ず食べるのは「 サーモン」。 昔は生では食べられなかった サーモンにはアニサキスという寄生虫がついていることがあります。 このアニサキスは食中毒を引き起こす寄生虫で熱処理や冷凍によって死滅させることができますが、江戸前寿司が誕生した江戸時代などには冷凍技術などなく、生で食することができなかったので寿司ネタにならなかったと考えられています。 江戸では、、、 今の寿司の技法を作ったとされる江戸前寿司はその名の通り、東京(江戸)で栄えましたが、新鮮な刺身がうりのお寿司にとって産地に近いことは新鮮さを保つという意味でもとても重要です。 しかし、何を隠そう、東京湾では鮭は獲れません。 つまり、鮭の握りがない理由のとして昔は冷凍技術がなかったことに加えて、そもそも新鮮なものを調達できないという事情もありました。 現在では では、現在はどうでしょうか? 冷凍技術もあり遠くからサーモンを仕入れてくることができる時代です。 ある、江戸前寿司職人曰く、サーモンを握らない理由は「体裁」だそうです。 こだわりと新鮮さをうりにしている寿司にとって、 昔ながらの伝統はとても重要。 日本に流通しているサーモンのほとんどが海外輸入されたものなので、なかなか国産のサーモンが手に入らないという理由もあり、国内産のネタしか扱いたくないというこだわりがあるのかもしれません! また、国内で流通しているサーモンのほぼ100%が輸入品なのでこだわりの強い職人にとって輸入品を使うなんてのはもってのほか! ということだそうです。 回転寿司の登場で人気が出ている「サーモン」ですが、寿司を握ることを本職としている職人たちにしてみれば、まだまだ邪道なのかもしれません。 でも、最近では子供向けに裏メニューとしてサーモンを扱っている店もあるみたいですよ! 参考: 参考: 参考: 参考:.

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サーモンが回転寿司以外であまり見かけない理由って?知ってるようで意外と知らない!?

シロ さん 鮭 ちらし 寿司

主菜や副菜など《献立のバランス》が完璧!• リアル主婦目線の身近な食材、倹約レシピがいい!• せめてレシピのタイトルだけでも一覧になっていたら探しやすいのにな~という個人的な想いから、ブログ記事で献立リストを作成することにしました。 なお《パッと見て食材や調理法を判別しやすくする》ことを目的に、一部の料理に関しては原作の表記から変更して記載しています。 (第1巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 豚肉とかぶとかぶの葉の味噌汁• 大根とホタテのなます• (第1巻 P27 ~) 佳代子さん宅初訪問のお昼ご飯• (第1巻 P45 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• たけのことがんもとこんにゃくの煮物• 菜の花のからし和え• 春キャベツとわかめと油揚げの味噌汁• かつおのたたき 04. (第1巻 P63 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• (第1巻 P81 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• いわしの梅煮• 韓国風トマトサラダ• キャベツとベーコンの煮びたし• いんげんとジャガイモの味噌汁• ごはん 06. (第1巻 P99 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• ナスとトマトと豚肉のピリ辛中華風煮込み• オクラとみょうがのおかか和え• 豆腐サラダ• ごはん 07. (第1巻 P117 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• さんまの塩焼き• 栗ごはん• ほうれん草のごま和え• なめこと三つ葉の味噌汁• きゅうりとなすのぬか漬け(市販品) 08. (第1巻 P139 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鶏肉のオーブン焼き• 長ねぎのジャーマンポテト• ブロッコリーの土佐ごまあえ• 豆腐とわかめの味噌汁• ごはん 09. (第2巻 P3 ~) シロさん宅の定番クリスマスディナー• (第2巻 P23 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 厚揚げとニラとキャベツと豚ひき肉の味噌炒め• 白菜の柚子びたし• わかめスープ• ごはん (翌日)• ぶり大根• 厚揚げの味噌はさみ焼き• ニラのおひたし• 三つ葉入りかきたま汁• ごはん 11. (第2巻 P41 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• さくらますの西京焼き• アスパラガスのからしマヨネーズ和え• 切り干し大根• キャベツといり卵の炒め物• たまねぎと新じゃがの味噌汁• ごはん 12. (第2巻 P61 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• セロリと牛肉のオイスターソース炒め• ポテトサラダ• トマトとオクラと卵の中華スープ• ごはん 13. (第2巻 P79 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• なすとピーマンと豚肉の味噌炒め• にんじんとセロリのかりかりじゃこサラダ• たまねぎとミョウガとおかかの冷奴• とろろ昆布のお吸い物• ごはん 14. (第2巻 P97 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• かぼちゃと豚肉のカレーうどん• いんげんとちくわのサラダ• 黒蜜がけミルク寒天 15. (第2巻 P115 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 生鮭の味噌ホイル焼き• かぶの葉のにんにくベーコン炒め• かぶの酢の物• けんちん汁• ごはん 16. (第2巻 P133 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 肉じゃが• ほうれん草のおひたし• 大根とホタテのサラダ• 豆腐とわかめの味噌汁• 鮭とゴボウと舞茸の炊き込みご飯(レシピは 01で) 17. (第3巻 P3 ~) シロさんとケンジの仲直りご飯• 肉味噌あんかけチャーハン• 酸辣湯• 白菜の柚子びたし(レシピは 10で)• ブロッコリーと鶏肉のオイスターソース炒め 18. (第3巻 P21 ~) ケンジの一人年越し飯• (第3巻 P39 ~) シロさんとケンジのお正月ご飯• からみ餅• きなこ餅• ほうれん草のソテー• 栗きんとん• (第3巻 P57 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• (第3巻 P81 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• かやくごはん• 肉豆腐• キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮• ニラともやしのごまびたし• なめこと三ツ葉の味噌汁(作り置き) 22. (第3巻 P99 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鶏肉とアスパラの中華風塩炒め• 大豆入りひじき煮• 新たまねぎのおかかじゃこ合え• ジャガイモとわかめの味噌汁• ごはん 23. (第3巻 P117 ~) ケンジとシロさんの《土用の丑》ご飯• 鰻と高菜と卵の混ぜごはん• 揚げナスとトマトのサラダ• アスパラ入りジャーマンポテト• 豆腐とみょうがの吸い物• 桃 24. (第3巻 P135 ~) シロさんとケンジの夏休みブランチ• ビール 25. (第4巻 P3 ~) シロさんとケンジの仲直りご飯• 煮込みハンバーグ きのこソース• 小松菜ともやし炒め• 大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風• なすと油揚げとみょうがの味噌汁• ごはん 26. (第4巻 P21 ~) シロさん宅でテツさんヨシくんおもてなしご飯• (第4巻 P41 ~) ケンジ作 シロさんへの看病ご飯• ためしてガッテン流卵焼き• (第4巻 P59 ~) シロさんとケンジの年越しご飯• 海老と三つ葉とたまねぎのかき揚げそば• 野菜の天ぷら 29. (第4巻 P77 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 手羽先と大根の煮込み• 長ネギのコンソメ煮• ニラ納豆• さつまいもと油揚げの味噌汁• ごはん 30. (第4巻 P95 ~) シロさんとケンジの二人朝ご飯• キャラメルりんごのトースト• カフェオレ 31. (第4巻 P113 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• たまねぎたっぷり豚のしょうが焼き• にんじんのナムル• 長ネギとザーサイの冷奴• 竹の子とわかめの味噌汁• ごはん 32. (第4巻 P131 ~) シロさんの一人ご飯• 切り干し大根の煮物(作り置き)• (第5巻 P3 ~)• いんげんとジャガイモの煮物(作り置き) 34. (第5巻 P23 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• アジのたたき• キャベツと厚揚げの煮びたし• ピーマンとじゃこのきんぴら• トマトと長芋の味噌汁• ごはん 35. (第5巻 P41 ~) シロさんとケンジの二人ご飯(夏)• 夏野菜カレー• アボカドとトマトのわさび醤油和え• らっきょうの甘酢漬け(市販) 36. (第5巻 P59 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• アジの干物• コーンのバター醤油炒め• オクラのせピリ辛冷奴• ごはん 37. (第5巻 P79 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• (第5巻 P99 ~) シロさん作 小日向さん達への手土産スイーツ• (第5巻 P117 ~) シロさんのお母さん作 実家ご飯• スパゲティサラダ• ほうれん草と油揚げのみそ汁• ごはん 40. (第5巻 P135 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 豚肉とちくわの八宝菜風• 大根とハムとねぎのピリ辛サラダ• 卵とコーンのスープ• ごはん 41. (第6巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 水餃子• チンゲン菜のごま和え• じゃこ納豆キムチ冷奴 42. (第6巻 P23 ~) シロさん作シロさんのバースデーディナー(春)• たけのこご飯• あさりの味噌汁• お刺身サラダ• グリーンアスパラの白和え 43. (第6巻 P41 ~) シロさん作 小日向さんの草野球観戦用お弁当• じゃことごぼうの混ぜご飯おにぎり• ガッテンの甘い卵焼き(レシピは#27で)• ピーマンの焼きびたし• ウィンナー炒め• ひじきとツナのトマト煮 44. (第6巻 P59 ~) ケンジ作 シロさん元気づけ朝ご飯• コンビーフオニオントースト• キャベツのウスターソース炒め• バナナヨーグルト• ミロ入り豆乳オ・レ 45. (第6巻 P77 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• イカとこんにゃくの味噌炒め• 卵ときゅうりと春雨のサラダ• チンゲン菜のからし和え• 鶏とネギの吸い物• ごはん 46. (第6巻 P95 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• チンジャオロースー• きゅうりのピリ辛漬け• 焼きなす• かぼちゃとミョウガの味噌汁• ごはん 47. (第6巻 P113 ~) シロさんとケンジの二人ご飯 戴き物の霜降り肉ディナー• サーロインステーキ (さやいんげんのソテー 粉ふきいも添え)• かんたんピクルス• キャベツとベーコンのスープ 48. (第6巻 P133 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• さばの味噌煮• 里芋の白煮• ほうれん草としめじのみぞれ和え• ニラと卵のスープ 49. (第7巻 P3 ~) シロさん宅で小日向さん達とクリスマスディナー• 鶏肉の香草パン粉焼き(レシピは#09で)• 明太子とサワークリームのディップとバゲット(同上)• ツナサラダ(同上)• なすとほうれん草入りラザニア• ブロッコリーとあさりのぺペロンチーノ• (第7巻 P23 ~) シロさんの実家のお正月ご飯 with ケンジ• かぶとにんじんの酢の物• 小松菜のからし和え• えのきとわかめの味噌汁 51. (第7巻 P43 ~) 佳代子さん作のお呼ばれご飯• うどんすき (甘塩たら・鶏もも肉・牡蠣・わたりがに・ホタテ・アサリ・白菜・水菜・しいたけ・ねぎ・ゆでうどん)• にんじんとこんにゃくのごま味噌炒め 52. (第7巻 P61 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• キャベツとほうれん草入りマーボー春雨• 新たまねぎとわかめのポン酢醤油がけ• かぶとベーコンの豆乳スープ• ごはん 53. (第7巻 P79 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• (第7巻 P97 ~) ワタルくんの一人ご飯• キムチチゲ(アサリと豆腐入り)• ごはん 55. (第7巻 P115 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• あじの塩焼き• なすといんげんと豚肉の煮物• オクラ納豆• キャベツとたまねぎと油揚げの味噌汁• ごはん 56. (第7巻 P135 ~) ケンジ作の一人ご飯をはんぶんこ• デミグラスソースのオムライス• ほうれん草のおひたし• キャベツときゅうりとにんじんの浅漬け風 57. (第8巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• カキフライ• ほうれん草の梅びたし• かみなりこんにゃく• 豆腐となめこの味噌汁• ごはん 58. (第8巻 P21 ~)• おでん• 春菊のおひたし• ビール 59. (第8巻 P67 ~) シロさんとケンジ共作 バレンタイン朝ご飯• ブラウニー• 紅茶 61. (第8巻 P83 ~) シロさんとケンジの二人ご飯 佳代子さんによる塩麹の作り方解説つき• 鶏肉の塩麹ねぎ焼き• ゆでブロッコリー• きんぴらごぼう• 大根の味噌汁• ごはん 62. (第8巻 P101 ~) タブチくんとミッコさんのラストディナー• 長崎皿うどん• マグロとアボカドのわさび醤油麹和え• キャベツの梅じゃこ風味おひたし 63. (第8巻 P119 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• しらすと三つ葉の卵とじ• ホタルイカとわけぎとわかめのぬた• 菜の花のおひたしわさび風味• 沢煮椀• ごはん 64. (第8巻 P139 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• マーボーもやし• にんじんサラダ• スナップえんどうの柚子胡椒びたし• 新じゃがとたまねぎとキャベツの味噌汁 65. (第9巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鮭のムニエル 和風しょうがソース• ラタトゥイユ• シンプルグリーンサラダ• オクラと豆腐の吸い物• ごはん 66. (第9巻 P21 ~) 小日向さん宅の冷蔵食材消費ご飯• なんちゃってローストビーフ• キンキのアクアパッツァ• ゴージャスグリーンサラダ 67. (第9巻 P43 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鶏手羽元のにんにく酢醤油煮• 水菜とたまねぎのサラダ• ジャガイモのグラタン• 白菜とベーコンのスープ• ごはん 68. (第9巻 P61 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• いか大根• かぼちゃサラダ• キャベツのバター醤油おかか炒め• 小松菜と油揚げの味噌汁• ごはん 69. (第9巻 P79 ~) シロさんとケンジのお正月ご飯• おしるこ• 卵焼き• ほたて貝柱入り紅白なます• 関東風雑煮(鶏肉・小松菜・三つ葉・柚子の皮) 70. (第9巻 P97 ~) タブチくん作二人ご飯• ブロッコリー入りカルボナーラ 71. (第9巻 P115 ~) シロさん作 シロさん50歳のバースデーディナー• ぶりの鍋照り焼き• ブロッコリーの海老あんかけ• 千切り大根の納豆ドレッシング• えのきの味噌汁• ごはん 72. (第9巻 P133 ~) シロさん作 お花見弁当• 梅おかかおにぎり• 肉団子• スパニッシュオムレツ• 小松菜の海苔和え• かぶとにんじんの酢の物(作り置き) おまけ(第9巻 巻末) シロさんとケンジの二人朝ご飯• 千切りポテトのハムチーズパンケーキ• カフェオレ 73. (第10巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人昼ご飯• コロッケパン• オクラの辛みそがけ• トマトスープ 74. (第10巻 P23 ~) 佳代子さん宅でお呼ばれご飯• タイカレー• 牛肉とズッキーニの炒め物• 海老と春雨のサラダ 75. (第10巻 P41 ~) シロさんの実家ご飯• おうち焼き肉 (牛肉・もやし・キャベツ・ピーマン にんじん・たまねぎ・なす・かぼちゃ じゃがいも・大根おろし・ポン酢醤油) 76. (第10巻 P61 ~) シロさん宅で小日向さん達とパンケーキパーティー• リコッタチーズのパンケーキ with ハニーコームバター• シードル 77. (第10巻 P81 ~) ケンジ作 シロさんとの二人ご飯• かれいの甘酢あんかけ• チンゲン菜のおひたし• しらすおろし• かぼちゃとベーコンの味噌汁• ごはん 78. (第10巻 P99 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 豚肉の味噌焼き• 白菜とホタテのクリームスープ• 小松菜の甘くない白和え• 長芋の梅肉和え 79. (第10巻 P117 ~) シロさんとケンジの時短ご飯(所要時間20分!)• 豚バラ・キャベツ・ニラ・春雨のモツ鍋風• ビール 80. (第10巻 P137 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• まぐろの山かけ• カブの肉味噌炒め煮• モヤシだけのナムル• 海苔の吸い物• ごはん 81. (第11巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯 蒸し鍋活用レシピ 豚まんの美味しいレンチン法解説つき• 鱈のちり蒸し• 茶碗蒸し• 春菊とにんじんのごま味噌和え• 里芋と長ねぎと油揚げの味噌汁• ごはん 82. (第11巻 P21 ~) 佳代子さんとシロさん作 お花見行楽弁当• じゃことゴマのいなり寿司• ニンジンとネギの肉巻き• 鮭の南蛮漬け• だし巻き卵• アスパラガスのおかか和え 83. (第11巻 P43 ~) シロさんのヘルシー献立作りのヒント付き 志乃さんと周平さんの二人ご飯• 鶏わさ(ササミ使用)• ナスとししとうの揚げ出し• ニンジンとツナのスチームサラダ• ジャガイモとわかめの味噌汁 84. (第11巻 P61 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• レバニラ炒め• 蒸しナスのじゃこマリネ• きゅうりとキャベツの塩もみ• かきたま汁• ごはん 85. (第11巻 P81 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• かれいの煮付け• オクラのおかか炒め• ポテトサラダ• 豆腐とわかめとネギの味噌汁• ごはん 86. (第11巻 P99 ~) タブチくん作 ケンジとの二人ご飯• 関西風お好み焼き(豚玉) 87. (第11巻 P117 ~) ケンジ作 シロさんとの二人ご飯• クラムチャウダー• アボガドと海老とブロッコリーのサラダ• コーンバターライス 88. (第11巻 P135 ~) シロさんのお母さん直伝レシピ• パウンド型で作るシフォンケーキ 生クリーム添え 89. (第12巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• すき焼き• 白菜の漬物(市販品)• ごはん 90. (第12巻 P23 ~) 佳代子さん直伝レシピ• りんごのマフィン• コーヒー 91. (第12巻 P41 ~) 志乃さんと周平さんの二人ご飯• いか納豆アボカド丼• ブロッコリーのコチュジャン和え• レタスの味噌汁 92. (第12巻 P61 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鶏肉とかぶの塩炒め• ひじきの白和え• 三ツ葉のおひたし• じゃがいもと絹さやの味噌汁• ごはん 93. (第12巻 P79 ~) タブチくんとケンジの二人ご飯@シロさん宅• しらすとキャベツの明太レモンパスタ• なすと豚肉の柳川風 94. (第12巻 P97 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• サバの塩焼き• かぼちゃと鶏肉の煮物• コールスロー• オクラとみょうがの味噌汁• ごはん 95. (第12巻 P119 ~) シロさんとケンジの夏休み朝ご飯• ズッキーニ入りオムレツ• ソーセージ• キャベツ炒め• トースト• カフェオレ シロさんとケンジの二人ご飯• 豚肉入りトマたま炒め• 塩茹で枝豆• きゅうりのピリ辛漬け(レシピは 46で)• にらの味噌汁• ごはん 96. (第12巻 P137 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• ししゃも• サツマイモご飯• 厚揚げときのこの中華風煮込み• 揚げナスのおろしポン酢• 小松菜と油揚げの味噌汁 97. (第13巻 P3 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 坦々うどん• 豆腐のなめこあんかけ 98. (第13巻 P21 ~) 佳代子さんちでお呼ばれご飯• 春巻き• ゆで卵とベーコン入りポテトサラダ• 小松菜の中華スープ• ビール 99. (第13巻 P39 ~) シロさん作 ケンジへの看病ご飯• 大根と落とし卵の味噌雑炊• ブロッコリーのカニカマあん 100. (第13巻 P57 ~) 小日向さん達とシロさん宅で鍋パーティー• バージョンアップ 鶏の水炊き (鶏もも骨付ぶつ切り・鶏手羽先・鶏つみれ・厚揚げ・キャベツ・長ねぎ・しいたけ・豆苗)• にんじんしりしり• 雑炊 101. (第13巻 P75 ~) シロさん作 シロさんとケンジ50歳のバースデーディナー• 江戸前風バラちらし• 鶏天とアボカドの天ぷら• 菜の花のごまからし和え• はまぐりのお吸い物 102. (第13巻 P95 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• シンガポールチキンライス(カオマンガイ)• チンゲン菜のエスニック炒め• コンソメ野菜のかきたまスープ 103. (第13巻 P115 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• あじの煮つけ• タコとわけぎのバターぽん酢炒め• アスパラガスのおひたし• じゃがいも・玉ねぎ・ベーコンの味噌汁• ごはん 104. (第13巻 P133 ~) シロさんとケンジの二人ご飯 山田さん直伝のピリ辛ねぎゴマたれレシピつき• ゆで豚・ゆでオクラ(ピリ辛ねぎゴマたれで)• かぼちゃとナスの煮物• 卵とトマトと豆腐の中華スープ• ごはん 105. (第14巻 P3 ~) シロさんとケンジの休日朝がゆ定食 佃煮消費レシピ• 白がゆ• 温泉卵• 厚揚げのケチャップ炒め• ニラの梅のり和え• ちりめん山椒(市販品)• しいたけ昆布(市販品) 106. (第14巻 P21 ~) 志乃さんと周平さんの二人ご飯• さばの竜田焼き• ピーマンとツナの味噌炒め• キャベツのおひたし しょうが風味• トマト納豆• きのこ汁 107. (第14巻 P39 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• ニラとトマト入りマーボー豆腐• ズッキーニの浅漬け• わかめとたまねぎのスープ• ごはん 108. (第14巻 P59 ~) 千波とタブチくんの卵白消費レシピ• パウンド型で焼くフィナンシェ• コーヒー 109. (第14巻 P77 ~) 小日向さん宅でのお正月パーティー• 豚の角煮• おせち(市販品)• 中華おこわ 110. (第14巻 P95 ~) ケンジの一人ご飯• カツ丼(豚ロース)• 野菜の漬物(市販品) 111. (第14巻 P113 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鱈のバター照り焼き 長いもとしめじ添え• 春菊のサラダ• かぶと油揚げの味噌汁• ごはん 112. (第14巻 P131 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• ピーマンとじゃこの和風パスタ• アボカドチキンサラダ• チンゲン菜と卵のスープ 113. (第15巻 P3 ~) 佳代子さん作 悟朗くんの小学校入学祝いご飯• 手巻き寿司 (お刺身いろいろ・イクラ・ツナマヨ・カニカマ・たくあん・納豆)• う巻き• 高野豆腐とオクラの煮物• 塩茹でそら豆 114. (第15巻 P23 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 油淋鶏(いんげんとかぼちゃ添え)• 大葉ときゅうりの塩冷奴• エリンギとたまねぎの味噌汁• ごはん 115. (第15巻 P43 ~) シロさん宅で小日向さん達と餃子パーティー• 焼きギョーザ(プレーン & しそ)• ぜんまいの煮物• もやしのナムル• 貝割れの味噌汁 116. (第15巻 P63 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 鮭の幽庵漬け• 中華風豚肉と野菜のきんぴら• ほうれん草の梅えのき和え• 厚揚げとさつまいもの味噌汁• ごはん 117. (第15巻 P83 ~) ケンジ作おつまみシリーズ• なす炒めのしょうが醤油• れんこん入りつくね• チンゲン菜のゴマだれがけ• ビール 118. (第15巻 P103 ~) 千波さん作 シロさんへの手土産スイーツ• レーズンジャムサンドクッキー• コーヒー 119. (第15巻 P121 ~) シロさん作2018年版クリスマスディナー• ビーフシチュー• シーザーサラダ• 明太サワークリームとバゲット(レシピは 09で)• 赤ワイン• ショートケーキ(市販品) 120. (第15巻 P139 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• 常夜鍋(豚バラ薄切り肉・ほうれん草・しめじ・油揚げ)• 明太ひじき• 〆のラーメン 121. (第16巻 P23 ~) シロさんとケンジの冷蔵庫の在庫管理行き違いご飯• 豆苗のおひたし• レタスサラダ• しめじの味噌汁 123. (第16巻 P41 ~) 小日向さんちにお呼ばれ4人ディナー• 生ハムとチーズ各種• 佳代子さんレシピのなんちゃってローストビーフ(第9巻 66. レシピ収録)• カニとアボカドのサラダ• イワシの香草パン粉焼き• フルーツトマトとナスのパスタ 124. (第16巻 P61 ~) ケンジ作 シロさんとケンジの二人ご飯• ドライカレー• のりとサニーレタスのサラダ 125. (第16巻 P79 ~) 山田さんちの夏休み晩ごはん• 夏豚汁(豚肉とトマトとニラの味噌汁)• 卵かけご飯 126. (第16巻 P97 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• お疲れ様焼き肉(レシピなし)• ドライフルーツとマシュマロ入りフローズンヨーグルト 127. (第16巻 P117 ~) 佳代子さんちでケンジ初顔合わせディナー• 夏の終わり天ぷら(アスパラガス・みょうが・なす・ズッキーニ・とうもろこし・アジ)• たこめし• わかめときゅうりの酢の物• しじみの味噌汁 128. (第16巻 P139 ~) シロさんとケンジの二人ご飯• ピータントマト豆腐• 中華おこわ• 卵とコーンのスープ.

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きのう何食べた?[9話]レシピ!シロさんのナポリタンとお茶漬け

シロ さん 鮭 ちらし 寿司

() 皆さんはお寿司は好きですか? 筆者は生のお魚がとても好きなのでよくお寿司屋さんにいきます! なかでも、毎回必ず食べるのは「 サーモン」。 昔は生では食べられなかった サーモンにはアニサキスという寄生虫がついていることがあります。 このアニサキスは食中毒を引き起こす寄生虫で熱処理や冷凍によって死滅させることができますが、江戸前寿司が誕生した江戸時代などには冷凍技術などなく、生で食することができなかったので寿司ネタにならなかったと考えられています。 江戸では、、、 今の寿司の技法を作ったとされる江戸前寿司はその名の通り、東京(江戸)で栄えましたが、新鮮な刺身がうりのお寿司にとって産地に近いことは新鮮さを保つという意味でもとても重要です。 しかし、何を隠そう、東京湾では鮭は獲れません。 つまり、鮭の握りがない理由のとして昔は冷凍技術がなかったことに加えて、そもそも新鮮なものを調達できないという事情もありました。 現在では では、現在はどうでしょうか? 冷凍技術もあり遠くからサーモンを仕入れてくることができる時代です。 ある、江戸前寿司職人曰く、サーモンを握らない理由は「体裁」だそうです。 こだわりと新鮮さをうりにしている寿司にとって、 昔ながらの伝統はとても重要。 日本に流通しているサーモンのほとんどが海外輸入されたものなので、なかなか国産のサーモンが手に入らないという理由もあり、国内産のネタしか扱いたくないというこだわりがあるのかもしれません! また、国内で流通しているサーモンのほぼ100%が輸入品なのでこだわりの強い職人にとって輸入品を使うなんてのはもってのほか! ということだそうです。 回転寿司の登場で人気が出ている「サーモン」ですが、寿司を握ることを本職としている職人たちにしてみれば、まだまだ邪道なのかもしれません。 でも、最近では子供向けに裏メニューとしてサーモンを扱っている店もあるみたいですよ! 参考: 参考: 参考: 参考:.

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