バー ミックス。 bamix(バーミックス)M200 M250

【使い心地】バーミックスを4年使ってみての感想。結婚祝いで頂きました。|てむたむ

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1955年の初代モデル発売以来、世界50ヵ国で1500万台以上の販売実績を持つハンディブレンダーの元祖です。 ネットのお店では低価格のハンディブレンダーも出回っていますが、ピカイチを選ぶなら世界中の料理のプロたちが厨房で採用しているスイス・ESGE社の本機でしょう。 毎分1万7500回転で5分間も使いつづけられる300Wのハイパワー機はいまだほかには見当たりません。 レストランの厨房や料理研究家など、プロの現場で支持されている理由も当然ハイパワーの長時間使用です。 追従品は連続使用時間1分未満のものが多いですが、5分間使える本機なら「いわしのつみれ(3分)」もお手の物。 みぞれ鍋で大根を1本おろしたいときにも便利です。 夏ならコップに凍らせたフルーツを入れて本機を差し込んで、数秒でスムージーのでき上がり。 先端のアタッチメントをつけ替えるだけで、手の延長の感覚で「混ぜる」、「つぶす」、「刻む」、「砕く」、「泡立てる」、といった下ごしらえが驚くほど簡単にできてしまいます。 熱々の鍋にも直接差し込んで使えるので食材を移し替える容器も手間もいりません。 使用後は先端部を洗うだけだから後片づけもラクラク。 メーカーが修理部品を10年保有している長期使用性も評価できます。 通販生活限定のお得なオリジナルセットには、グラインダー(砕く・刻む用)とミキシンググラスが付属します。 「筋や繊維が残りがちないわしやイカのすり身もバーミックスでつぶすとふわっとした食感になります」 渡辺有子さん(料理研究家) 雑誌の撮影では半日で10品つくることもありますから、バーミックスは出ずっぱり。 ハーブとオイル、ビネガーをボウルに入れてこれを差し込んでまぜれば、蒸し魚のソースが30〜40秒で完成。 いわしやイカのすり身も簡単です。 包丁だと丁寧に叩いても筋や繊維が残ってしまいますが、これで一気につぶすとふわっとした食感になります。 今日つくった野菜のポタージュは塩だけで味つけするので野菜の食感が大事ですが、トマトの皮の繊維まで細かくなって裏濾ししたようでしょう? この滑らかさが手放せない理由です。

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スポンサーリンク バーミックスでメレンゲができない?! バーミックスは、卵白を泡立てて作るメレンゲが苦手だということが言われることがあります。 でも、公式ホームページでは、ちゃんと作り方が載っているので、作れるのです。 そして、コツさえつかめば3-4分ほどで、メレンゲができます。 泡立て器や、電動ミキサーで作るととても時間と体力のかかるメレンゲですが、バーッミクスならあっという間にできます。 次で、そのコツを紹介します。 バーミックスでメレンゲを作るコツとは? バーミックスでメレンゲを作るには、いくつかコツがあります。 まず、 卵ですが、なるべく新鮮なものを使ってください。 卵白を取り分けるときは、 卵黄が入らないように気を付けてください。 手についている 油分、水分も卵白に入らないようにしてください。 卵白は、冷蔵庫で30分ほど容器ごと冷やしておきます。 バーミックス本体、ビーター(穴の開いていない丸いアタッチメント)、筒のような細長い入れ物などの 道具は、きれいに洗って、油分・水分を完全に取り除いておきます。 卵白をバーミックスで泡立てる 容器は、細長い筒のようなものを準備してください。 ボウルのような底面の広い入れ物だと、バーミックスではメレンゲを作ることができません。 泡立てる前の卵白が、容器の2分目くらいに収まると、メレンゲが完成した時にあふれません。 バーミックスでメレンゲを作るとき砂糖を入れるタイミングは? バーミックスの公式ホームページには、メレンゲの作り方が載っています。 そこには、砂糖の加え方について書いてあります。 スポンサーリンク 今回は、砂糖の加えるタイミングを変えて、ある裏技を使ってバーミックスでメレンゲを作ることにしました。 1. 卵白を細長い容器に入れる 2. 塩を一つまみ加える 塩には、卵白を固めさせる作用があるからです。 あまり入れすぎると味が変わってくるので、少量にしてください。 3.容器を斜めにして、バーミックスの低速で、ゆっくり上下に動かす。 (30秒ほど) 4.少し大き目の泡が出てきてから、砂糖3分の1を加える。 (きび砂糖を使っているので、すこし茶色です) 5.3と同じように、混ぜる。 (1分くらい) 6.砂糖3分の1を加える。 7. 3と同じように、混ぜる。 (1分くらい) 8.残りの砂糖を加える。 9. 3と同じように、混ぜる。 (1分くらい) 10.できあがり ツノのあるメレンゲができました。 容器を逆さにしても、落ちてきません。 このメレンゲを使って、シフォンケーキを作ります。 まとめ メレンゲを作るのって、とても時間と体力がいりますよね。 でも、バーミックスを使えば、数分でメレンゲができます。 これなら、いつでもシフォンケーキを作れますよ。 バーミックスでのメレンゲづくりがうまくいかない時は、今回ご紹介したコツを参考にチャレンジしてみてください。 今年は、手作りシフォンケーキをクリスマスに食べたいと思います。 こちらでは、子どもたちも飲めるフラペーチノを作りました。 バーミックスがあれば、あのコーヒーショップの人気ドリンクが作れます。

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バーミックスでメレンゲができないときはコツと砂糖を見直そう!

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