鶏 モモ チャーシュー。 鶏チャーシューのレシピ(ゼロ活力なべ/圧力鍋)

プロ直伝の鶏の照り焼きレシピ。肉汁じゅわっ。皮はパリッ!

鶏 モモ チャーシュー

鍋やフライパン、包丁、まな板などは毎日使う物だから 使い易い物が良いですよね。 今は可愛くて便利、オシャレで性能の良い物が沢山あります。 鍋や中華鍋,圧力鍋,土鍋などは長く使える物なので 値段が高くても良い物を使うのが良いと思います。 毎日の料理を快適に、楽しくしてくれそうなお役立ちキッチングッズをイロイロと紹介しています。 お肉といえばぷるぷるなコラーゲンがたっぷりです。 最近よくコラーゲンゼリーとかコラーゲンドリンク、飲むコラーゲン、コラーゲン飲料なるものを見かけますよね。 コラーゲンとはタンパク質の一種で皮膚など体に多く存在するものらしいです。 コラーゲンは動物性食品に多く含まれていて、ゼリーを作る時に使うゼラチンを始め、豚の豚足やフカヒレなどの他、結構イロイロな食品に含まれています。 なのでコラーゲンを多く含む食品を食べれば良いわけですが、コラーゲン 入り? )ゼリーとかコラーゲン 入り? )ドリンクとかって私も飲んだことありますが、結構フルーティで美味しい。 忙しい方や普段コラーゲンが不足してるな、と思う方はコラーゲンゼリーとかコラーゲンドリンクとかを飲んでも手軽に栄養が摂取出来て良いかも。 でも今はコラーゲンに限らず、野菜でもビタミンでも栄養のある物はコンビニにドリンクやゼリーなどで手軽に栄養を摂取できるようになってきましたよね。 ちなみに私はウイダーinゼリーとかはたまに買って飲んでます• 夕食のおかず. com〜japanese food recipe〜 夕飯献立,夕食献立TP > お肉イロイロ献立 > 豚チャーシューより安くてヘルシー 鶏の皮を除くともっとヘルシー たこ糸でしばって煮て漬け汁に半日〜一晩漬けておくだけで 美味しい鶏チャーシューが作れます。 チャーシューが好きでよく買う、という方は是非一度お試しあれ。 野菜は暑すぎても駄目、寒すぎても駄目で、春くらいの気温が一番育ちやすいのではないかと思う。 春キャベツなんかは葉も甘みがあってやわらかく、生で食べても美味しい時期。 そろそろ竹の子が出回る時期ですが、生の竹の子が店に並ぶ期間は 約1ヶ月ほどで短いので、この時期、是非生の竹の子をゲットしてくださいね。

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鶏チャーシューのレシピ(ゼロ活力なべ/圧力鍋)

鶏 モモ チャーシュー

セットしたら後は待つだけ!カンタンすぎてビックリするでしょう? ヨーグルトメーカーの利点 ヨーグルトメーカーが優れている点、それは「低温調理&タイマー機能」を兼ね備えているということ! 低温調理で真っ先に思いつくのは、炊飯器の利用。 ワタシも鶏ハムなどよく作りました。 対してヨーグルトメーカーはもっと細かく調整ができます。 また、炊飯器には自動タイマーオフ機能がありません。 これも調理時間の調整が難しいことや、電気代の観点からあまりよくありません。 ならば、ホットクックやAnovaといった専用の調理器具はどうでしょうか? 専用だけあって、温度調節、タイマー、一度に作れる量とカンペキです。 ホットクックはかき混ぜられるし、Anovaは対流で温度ムラが少ないらしいし、どちらも高機能。 ただ、高いんですよ。 anovaは2万円弱、ホットクックは小さいサイズでも2. 4万円くらい。 すばらしいのは知っていますが、手が出しにくいお値段。 しかし、ヨーグルトメーカーは安い!アイリスオーヤマの機種なら3,000円くらい!これなら試してみようって思いませんか? なぜ低温調理がいいのか? ヨーグルトメーカーで、一定温度で長時間調理することの意味はなんでしょうか? それは肉の特性に関係しています。 生の肉はやわらかいですよね。 しかし、じっくり焼くとかたくなります。 当たり前だけど不思議。 これ、肉に含まれるたんぱく質のアクチンという成分が原因。 このアクチン。 一定以上の温度を加えると、水分を外に逃がし、肉を固くする性質を持っているのです。 厚生労働省のホームページによると、豚肉の場合は以下の基準となっています。 この微妙な温度を調節するのに、ヨーグルトメーカーはばっちりなんです。 オススメ食材とレシピ 低温調理に向いているのは、スジが少なくて大きめのブロック肉です。 牛のモモ肉や、豚のモモ・肩ロース、鶏モモ・鶏ムネなんかが特にいいですね。 いくつかおすすめレシピを載せておきますので参考に。 豚肉チャーシュー わが家の定番作り置きになっている豚のチャーシューです。 そのまま食べてもよし、軽くあぶってもおいしいです。 豚肩ロース肉・・・・400グラムくらい• しょうゆ・・・・・・大さじ2• みりん・・・・・・・大さじ1• はちみつ・・・・・・大さじ1• 酒・・・・・・・・・大さじ2• オイスターソース・・大さじ1• ショウガ・・・・・・お好みで• やわらか鶏ムネ肉 庶民の味方、鶏ムネ肉。 ふつうに火を通すとパサパサになりがちですが、低温調理ならしっとりジューシーに仕上がります。 鶏ムネ肉・・・・400グラムくらい• 塩・・・・・・・小さじ1• 砂糖・・・・・・大さじ1• 中華だし・・・・小さじ1• 酒・・・・・・・大さじ2• ローストビーフ 牛モモのブロック肉があれば素敵なロゼ色のローストビーフが食べられます。 牛モモ肉・・・400グラムくらい• 塩・・・・・・お肉の0. 8%の重さ• コショウ・・・少々• 酒・・・・・・大さじ2• おすすめのヨーグルトメーカー ヨーグルトメーカーは様々な会社から出ていますが、アイリスオーヤマ製のものをおすすめします。 理由としては、とにかく安いこと! 3,000円で買えちゃうんですからすごい。 さらには、ヨーグルトを作る時に、1リットルの牛乳パックごと入れられるしと、いいことづくめ。 このコスパはさすがはアイリスオーヤマ。 恐るべし。

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人気のレンジ鶏チャーシューの作り方。胸肉やわらか簡単レシピ

鶏 モモ チャーシュー

大変曖昧なレシピ「ゼロ活力なべで鶏チャーシュー」 ・鶏もも肉…2枚 ・醤油…大さじ1. 5 ・きび砂糖…大さじ1. 5 ・酒…大さじ2くらい?(どぼどぼ入れた) ・みりん…大さじ1くらい?(ちょろっと入れた) ・水…200cc 少し甘めの味付けです。 <作り方> 1. 鶏もも肉の脂肪を除いて包丁の背でたたき、くるくる巻いて楊枝でとめる(タコ糸があればそちらを使用) 2. ゼロ活力なべに全ての調味料と水を入れて火にかけ砂糖を溶かす。 溶けたら一度火を止める 3. の鍋に肉を入れたら蓋をして、高圧オモリ(赤)をセットし再点火 4. オモリが触れたら火を弱めて3分加圧 5. 火を消して余熱調理。 ピンが下がったら蓋をとり、肉をひっくり返して中火で煮る 6. 煮ている間はスプーンで煮汁を肉にかける。 7分くらい煮たら火を消し、粗熱がとれたら楊枝を取り除きカットする 7. 煮汁は軽く煮詰めてタレにする。 あと今日はお昼のうどんのダシに少し入れました <コツ・ポイント> ・むね肉でもたぶんおいしい ・カットする際はノコギリをひくように、包丁を小さく前後に動かすとキレイに切れる ねぎ、しょうがなどの香味野菜を入れ忘れましたがおいしくできました。 とりあえず今日の夕食はこれで安泰だー。 次に作るときもこのレシピを参考にしたいと思います。 忙しい年末はこうしたメインおかずの作りおきでなんとか乗り切りたいです。 え、おせち?おせちねえ…(遠い目)。 毎年恒例のベスト3曲げわっぱ弁当記事は必ずや今年中に。 しばしお待ちくださいませね。

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