カレーうどん 残り汁。 『「キッチンニューほしの」のカレーうどん』by もぐもぐ族 : カレーうどん専門店 一りん

山形芋煮カレーうどん — 山形県ホームページ

カレーうどん 残り汁

A ベストアンサー こんにちは。 30代オンナです。 私は5年前に実母を癌で亡くしました。 そのときに会社の皆さん、友人たちにいろいろな言葉をかけてもらいました。 「大変だったね」「何かできることあったら言ってね」等々なぐさめやねぎらい(お通夜・お葬式は大変だった!)の言葉はどれもありがたいものでした。 ただ、うちの母親の場合56歳という若さで亡くなったのでそれは私自身とても残念で悲しいことでした。 唯一「まだ、若かったのに残念ね・・」という言葉には正直辛く感じました。 わたくしごとをゴタゴタ並べてしまいましたが、やはり何か言葉をかけてあげたほうが良いと思います。 腫れ物を触るように気をつかっていただいたことがあり逆にこっちが気をつかっちゃったりしたことがありました。 ただ、なくなった直後は葬式やら事務手続き等でとても忙しくて亡くなったんだ実感というものが感じられません。 できたら、落ち着いた頃に 49日が終わり、2か月くらいたったころ)食事にでも誘ってお話を聞いてあげてみてください。 A ベストアンサー 随分昔の話ですが私の友人のお父様が亡くなりました。 私もそのお父様には良くしていただいていたりして、病院にお見舞いも行っていたので……お葬式にも参列しました。 ただ、私はその友人に声をかけられませんでした。 なんて声をかけていいか、わからなかったんです。 どうしたらいいかわからなくて、私なら放っておいて欲しいって思うかな……とか思って、近づけずにいました。 別の友人は、その子に声をかけていましたが私はできませんでした。 友人も落ち着いて普通に話せるようになった頃、言われました。 「あの時、そばに来て欲しかった」と。 別の友人が声をかけてくれたのは本当に嬉しかったと。 私はその時にようやく後悔しました。 「なんて言葉をかけていいかわからない」から声をかけない……なんて、私が友人から逃げてるのと同じことだったんですよね……。 友人を逆に傷つけてしまうのが怖くて、逃げてたんですよね。 声はかけてあげられなくても、そばにいてあげることくらいできたし、そばにいてあげれば友人が泣き出しそうなとき胸を貸すことも出来たはずなのに。 とっても不安定な時だから、色んな感情の波があって、落ち着いているときもあればフラフラと泣き崩れそうなときもあると思うんです。 そういう時、そばにいてあげたら支えてあげることが出来ますよね。 私は今度同じようなことがあったら、黙ってそばについていてあげようって思いました。 そうしていたら逆に、一人にしてほしそうにしてたら離れることだって出来ますもの。 今は、あなた自身がしっかりとした柱になって、彼が倒れそうなとき寄りかかれる位置についていてあげるのが一番良いんじゃないかなって思います。 相手は男性なのであなたに寄りかかるかどうかわかりませんけど、そばにいてくれるだけで違うと思いますよ。 特に大切な彼女ならなおさら。 美味しい料理を振舞ってあげたり、ただ黙ってそばにいてあげたり……今はそれだけで充分じゃないでしょうか。 何かして欲しいことがあったら、きっと何か向こうから言ってきますよ。 残念ながら誰だって親の死に目には合わなければいけないものです。 だからこそ、必ず乗り越えられるものなんです。 中学生のときにお父様をなくした友人でさえ、乗り越えて今では強く生きていますよ。 大人の彼が乗り越えられないはずありません。 そう思って、あまり過保護にならずにそばで見守ってあげてください。 随分昔の話ですが私の友人のお父様が亡くなりました。 私もそのお父様には良くしていただいていたりして、病院にお見舞いも行っていたので……お葬式にも参列しました。 ただ、私はその友人に声をかけられませんでした。 なんて声をかけていいか、わからなかったんです。 どうしたらいいかわからなくて、私なら放っておいて欲しいって思うかな……とか思って、近づけずにいました。 別の友人は、その子に声をかけていましたが私はできませんでした。 友人も落ち着いて普通に話せるようになった頃... Q いつもお世話になっています。 鍋料理が便利なのですが、何日くらい痛まず食べられるのでしょうか。 一人暮らしで、何食にも分けて食べています。 一日目 夕食 鍋を肉、あさりなどでだしを取りながら、きのこ、玉ねぎ、にら、キムチなどで鍋を作る。 四人前くらい。 汁をなるべくすくわずに。 二日目 朝 残りの鍋を普通に火を通してたべる。 三日目 朝 水を足し袋ラーメンをいれてゆでる。 夜 お米をいれて、雑炊にする。 4皿は冷凍しておく。 こんな感じで、何食か分けているのです。 鍋からは直接食べていません。 麺類も具もほかの器にとって食べています。 ただ、うどんやラーメンはそのまま鍋でゆでてます。 家の中は寒いです。 夏にやるつもりはありません。 できれば面倒なので野菜の追加で、五日目、六日目と増やしていけたらいいのですが、 衛生面とかでこの料理はいいのでしょうか? A ベストアンサー 皆さんのおっしゃる通り加熱を十分して、しっかり冷まし、冷蔵庫で保管すれば1ヶ月だって持ちますよ。 鍋ごとでは難しいですが。 蓋やラップも完全に冷めないと、中が蒸れて腐る原因になります。 これで全く問題ないです。 問題は、鍋の材質です。 土鍋は染み込むので、長期間の使用は鍋を痛めます。 アルミ鍋もどちらかというと腐蝕しやすいのでステンレス鍋がお薦めです。 衛生面でしたら手洗いや清潔な食器を使うことの方が大切です。 人間なんて結構丈夫にできてるからあまり神経質にならなくても大丈夫です。 僕は調理師をしていて、賄いを自分の分だけ作ってます。 ほぼ同じようなことをしてます。 僕は冷凍すらめんどくさいので、食べ切るまで続けます。 出し汁や野菜、肉を足しながら、忙しい時は10日位。 ちなみに、常に室温で置いてます。 店の食材に匂いが移るといけないので。 調理場は暖房を使わないので、営業時間内は室温12、13度です。 火をしっかり加熱していれば、この室温でも1週間は大丈夫です。 僕は大鍋で作って、これには味付けはしません。 味のバリエーションが減るので。 水炊きの状態です。 疲れてめんどくさい時は、柚子ぽんや塩だれで水炊き風にします。 あとは、食べ切る分だけ小鍋に移し、そのつど味付けすればいろんな味が楽しめます。 無駄にしない限り経済的だと思います。 水や出し汁を足す時はある程度鍋の出しが減ってきてからの方が良いと思います。 皆さんのおっしゃる通り加熱を十分して、しっかり冷まし、冷蔵庫で保管すれば1ヶ月だって持ちますよ。 鍋ごとでは難しいですが。 蓋やラップも完全に冷めないと、中が蒸れて腐る原因になります。 これで全く問題ないです。 問題は、鍋の材質です。 土鍋は染み込むので、長期間の使用は鍋を痛めます。 アルミ鍋もどちらかというと腐蝕しやすいのでステンレス鍋がお薦めです。 衛生面でしたら手洗いや清潔な食器を使うことの方が大切です。 人間なんて結構丈夫にできてるからあまり神経質にならなくても大丈夫です...

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余った豚汁をカレーうどんにリメイク!【レシピ付き】

カレーうどん 残り汁

カレーうどんにリメイクする カレーのリメイクレシピの定番といえば、カレーうどん。 カレーの具材に、じゃがいもや人参を入れている時は、うどんとは相性が良くないので、ルーだけを使うようにします。 カレールーど同量の水を加えたら、顆粒出汁等で味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 たっぷりの油揚げと白ネギを組み合わせると、本格的なカレーうどんに。 トマトソースと組み合わせて、 イタリアン風のカレーうどんにしたり、中途半端な量のカレーが余っている時には、焼きうどんにカレーを加えて、「 ドライカレー風 焼きうどん」等のアイディアも。 カレーの具材に影響されないので、先に紹介したカレーうどんよりも作りやすいかも。 ご飯の上にかけるのではなくて、茹でたマカロニやペンネの上にかけて焼き上げてグラタン風にアレンジしたり、耐熱性のスフレ皿に卵入りで焼き上げて、 「カレーココット風」等のアレンジもあります。 カレーパスタにする そのまま茹でたパスタの上にカレーをかけても美味しいですが、 「味は一緒じゃない?」と家族に批判を受けそうなら、少し一工夫。 カレールーを茹で汁でわって、バター&コンソメ顆粒を加えてスープカレー風のベースを作り、パスタと組み合わせて 「スープカレー風パスタ」。 普通にナポリタンを作った所に、カレールーを足して焼き上げた、B級グルメテイストな 「ナポリタンカレー」。 カレーに牛乳(生クリームでも)を加えて、卵やベーコンと一緒に混ぜて作った 「カレーカルボナーラ」等のアレンジでも美味しそうです。 カレー鍋にする 毎日、 少しづつ消費していくのが面倒な時は、まとめて食べ切れるカレー鍋がおすすめ。 作って、余ってしまっているカレー鍋に水を入れて、だしの素、みりん、醤油などで味付けして、好きな野菜やお肉を加えて煮込むだけです。 シメは、ご飯とチーズを加えて煮込めば、カレー風味のリゾットにできますよ。 炊飯器を使ってリメイクピラフ 余ったカレー、研いだお米を炊飯器に入れたら、足りない分の水を入れたお米の量の「号」に合わせて加えて炊き上げるだけ。 カレーの量が多すぎると、水分量が少なくてご飯が炊けないので、少しシャバシャバになるぐらいの水を足せる量が目安。 また、カレーの具材を一緒に入れて炊くよりも、具材は分けておいてルーだけ合わせて作るのがおすすめ。 具材は別で温めて、炊きあがったピラフにのせるようにして食べれます。

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カレーうどん。

カレーうどん 残り汁

この記事の目次• 肉じゃがの残り汁を簡単炊き込みご飯にアレンジ 肉じゃがの残り汁を捨てないでください! 肉じゃがの残り汁を使って、炊き込みご飯にアレンジ 簡単&節約料理の【肉じゃが炊き込みごはん】の材料(4人分)• お米が3合• 醤油小さじ• にんじん1• ごぼう1本• 肉じゃがの残り汁150ccです。 【肉じゃが炊き込みごはん】の作り方• ごぼうをささがきにして酢水についておきましょう。 にんじんもごぼうと同じ大きさぐらいに切ります。 お米を洗って、肉じゃがの残り汁を入れます。 そして3号のメモリまで水を足してください。 その上に、カットしておいたごぼうとにんじんを入れます。 後は、炊飯のスイッチを入れるだけ! いかがですか?簡単に炊き込みご飯を作る事ができますよ! 肉じゃがの汁が残ったら、捨てないでこんなアレンジをしてみてはいかがですか? 肉じゃがの残り汁はどうしてる?主婦の皆さんのアレンジ方法 肉じゃがの残り汁を捨ててしまうのはもったいない! そう思っている主婦のみなさんが多いと思います。 そんな主婦のみなさんは、肉じゃがの残り汁をどんな料理にアレンジしているのでしょうか? ある主婦は、残り汁を煮立たせて、卵をといて入れ、卵とじにしておかずにしているそうです。 また、茶碗蒸しに使っているという達人も! 茹でたうどんを入れて食べる人、また、肉じゃがの残り汁にレトルトカレーを入れて、カレーうどんにして食べたりするようです。 これは私も驚いたのですが、肉じゃがの残り汁に食パンを浸して、フライパンで焼いて和風のフレンチトーストにしている人もいました! 私も主婦ですが、肉じゃがの残り汁を捨てるのはもったいないので、その汁の中に豆腐を入れて煮たり、またじゃがいもを入れてつぶしてコロッケにしたりしますよ! 肉じゃがの残り汁に冷蔵庫の野菜を入れて…すき焼き風にアレンジ 肉じゃがの残り汁で、炊き込みご飯や卵とじなどにアレンジできますが、豪華なすき焼き風にもアレンジできますよ! しかも、材料は冷蔵庫いある野菜を入れるだけです! 肉はお好みで、牛でも豚でも鶏でもOK! 好みの野菜を何でも入れてください。 豆腐やきのこ、うどんもあるといいですね。 作り方は、肉や野菜を好みの大きさにカットしてください。 フライパンに油を入れて(ゴマ油がおすすめ)肉の色が変わるまで炒めます。 その後、野菜や、あればきのこも入れて炒めましょう。 炒めたら、ここで肉じゃがの残り汁の登場です。 残り汁を入れてフライパンに蓋をして弱火~中火で煮込みましょう。 豆腐やうどんも入れて煮込みできあがりです! 味が薄いと感じたら、酒や醤油、砂糖、みりんで調整してください。 肉じゃがの残り汁をあなたもこのように活用してみませんか? 残った肉じゃがは卵と混ぜて肉じゃがオムレツ みんなに人気の肉じゃがですが、たくさん作りすぎてあまってしまう事もありませんか? また次の日のおかずにしても良いと思いますよね。 残った肉じゃがと卵でオムレツレシピ 肉じゃがが入った具沢山オムレツの作り方• 肉じゃが80グラムをざるに入れて、水気を切りましょう。 そして、具材を1cmぐらいにカットしてください。 カットした肉じゃがをボールに入れて、卵1個とマヨネーズ大さじ半をまぜてください。 マヨネーズを入れると、オムレツがふんわりとしますよ!• フライパンに油を入れて熱し、肉じゃがが入った卵液を入れます。 火は弱火です。 箸で混ぜて、少しずつ卵に火を通していきます。 半熟になったら、ヘラで卵をフライパンのふちにまとめて、形を作ります。 そしてそのまま焼き固めてください。 これで出来上がり! 肉じゃがが入った具沢山のオムレツが簡単に作れます! 試してみてはいかがですか? 多く作り過ぎちゃう肉じゃがは2日目には和風カレーにアレンジ たくさん作りすぎてあまってしまった肉じゃがは、オムレツ以外でもこんなアレンジレシピがありますよ! それはカレーライスです! 肉じゃがを使って、和風カレーライスレシピ 肉じゃがカレーライスの材料(2人分)• ねぎ半分• しいたけ3個• しょうが1片分• 油大さじ1• カレー粉大さじ1• だし汁300ml• 味噌小さじ1• 塩適量• 残りの肉じゃが 肉じゃがカレーライスの作り方• ねぎは薄く斜め切り、しいたけは軸をとって半分にカットしてください。 フライパンにしょうがと油を入れて熱し、香りがたったらねぎを入れて炒めてください。 ねぎがしんなりしたら、カレー粉を入れて炒めます。 そこに肉じゃが、しいたけ、だし汁、味噌を入れて煮立たせます。 煮立ったら、フライパンに蓋をして、5分蒸し煮してください。 5分たったら、蓋を取ります。 そして火を強めて汁気がなくなったら塩で味を調えてください。 パクチーを乗せると、一気にエスニック風カレーになりますよ! 肉じゃががあまった時に、試してみてはいかがですか? -.

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