孤独 の グルメ 広島。 【保存版】これぞ広島グルメ!地元民もうなる、絶対に食べたい名物10選│観光・旅行ガイド

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孤独 の グルメ 広島

広島ご当地グルメ!地元民が絶対食べてほしい名物12選!鉄板のお好み焼きに牡蠣も 2018. 26 広島に来たら絶対はずせない広島ご当地グルメの定番からニューフェイスまで、地元ライターが厳選したおすすめのお店をご紹介! 観光スポットや駅に近いお店、絶景ロケーションを楽しめるお店など、女子旅にぴったりのお店をセレクトしました。 その違いはいくつかありますが、広島風の特徴は「生地と具を混ぜずに、重ねて焼く」「生地は柔らかめ」「長めに切ったキャベツを使う」「麺やもやしを加える」といったところ。 ボリュームも食べごたえもしっかり、たっぷり使われた野菜の食感も楽しんでください。 24軒のお好み焼き屋が軒を連ねる『お好み村』で、40年看板を守り続ける『お好み村 八昌』は、県外や海外にもファンの多い有名店。 鉄板の周りはいつも、県内外や海外から訪れたたくさんのお客さんで賑わっています。 できたてアツアツをフウフウしながらめしあがれ! お好み村ビルの2F。 広島県庁すぐそばにある隠れ家的なビルの2階に店を構える『胡桃屋』は、広島では知る人ぞ知るお好み焼きの有名店です。 店内は広くはありませんが、お座敷があるので鉄板付きのテーブル席でくつろぎながらアツアツのお好み焼きをいただけます。 胡桃屋のお好み焼きといえば、時間をかけて蒸し焼きした甘いキャベツと、しっとりした麺、そしてふっくらとした仕上がりが特徴。 無農薬自家栽培のネギが別の器で提供されるので、ネギが好きな方はたっぷりと、苦手な方はスルーでどうぞ。 鉄板付きのテーブル席でくつろぎながらいただけます。 地形や潮流、豊富なプランクトンなどの好環境が、広島でたくさんの美味しい牡蠣が取れる理由です。 大きく、身がしまった濃厚な味が広島牡蠣の特徴。 旬は1~2月ですが、養殖も盛んなので今では年中美味しい牡蠣を食べることができますよ。 牡蠣屋 牡蠣専門店で極上の広島牡蠣を味わう 牡蠣屋定食 2,322円 宮島に渡ると店頭で焼きがきを販売しているお店をよくみかけますが、宮島の中で牡蠣料理の専門店は、ここ『牡蠣屋』だけ。 一般市場にはほとんど出回らないという極上の広島牡蠣を使い、「味付けも最小限に、調味料も最少量で」素材そのものの旨味を味わう牡蠣料理はどれも絶品。 中でもおすすめは、牡蠣の出汁がきいたご飯に丸々とした牡蠣がたっぷり盛られた『かきめし』。 牡蠣の旨味やぷりっとした食感など、牡蠣のいいところが全部凝縮された一品です。 「どの牡蠣料理も食べたい!」という方は、かきフライや焼きがきなど定番の牡蠣料理が全て堪能できる『牡蠣屋定食』をどうぞ。 店内にはワインセラーもあり、牡蠣料理によく合うワインや日本酒もいただけます。 宮島のメイン通り表参道商店街の中にあります。 店は2階建て。 醤油ベースに豚の背脂がたっぷり浮かんだスープが特徴ですが、お店によっては豚骨ベースだったり、鶏がらスープだったりと個性様々。 興味のある方は、尾道現地でラーメン店を食べ歩きをしてみては? 尾道らーめん 三公 広島駅で味わえる本格派尾道ラーメン 尾道ラーメン670円 広島ラーメンの定番といえば尾道ラーメン。 化学調味料は一切使わず、鶏ガラと魚介類で丁寧にだしをとって作ったスープに、質のいい大粒の豚背脂と九条ネギをたっぷりトッピング。 コクがあるのに、こってり系のスープにありがちな脂が口の中にまとわりつくようなしつこさがなく、豚の背油が苦手な女性でもゴクゴク飲めてしまう美味しさです。 麺は定番の平麺と細麺の2タイプ。 食感など好みで選びますが、細麺の方がのびにくいのでおすすめだそうですよ。 そんな、「本場に近い」広島の坦々麺は、ラー油と山椒がきいた刺激的な辛さが魅力! 肉みそに温泉卵、青ネギなどの具材をよくかき混ぜて、しっかり麺と絡み合ったところで食べ始めましょう。 広島には専門店も多いので、やみつきになる辛さをぜひ。 そのブームの立役者といわれているのが『中華そば くにまつ』です。 今回ご紹介するのは、中国地方最大級のアウトレットモール『ジ アウトレット広島』の1Fにある支店。 くにまつの汁なし担担麺といえば、自家製の辣油や甜麺醤などを使い、日本人の味覚に合うよう独自に開発したタレが特徴。 こちらもどうぞお忘れなく。 ジ アウトレット広島1Fの『きんさい横町』。 テーブル席もあり、ゆっくりくつろげます。 20時50分) [定休日]ジ アウレット広島の休館日に準ずる [アクセス]【車】山陽自動車道「五日市IC」から約10分 【バス】JR「西広島駅」から路線バスで約20分(ジアウトレット広島内にバス停あり) [駐車場]あり(無料) 汁なし担々麺 麻沙羅 まさら 食べ比べも楽しい!創意に満ちた汁なし担々麺 あぶりチーズ汁なし担々麺650円 広島グルメとして、すでに存在感抜群の汁なし担々麺。 ご紹介する『麻沙羅』は、『チリトマト』や『スパイシーカレー』など他店にはないユニークな担々麺が揃っているのが特徴です。 中でも女性におすすめなのが『あぶりチーズ』650円。 歯ごたえにこだわっているという麺はちょっと硬めの食感。 「麺だけ食べてもちゃんと美味しい」という店主の言葉通り、小麦をしっかり感じる噛み応えのある麺が一度食べたら病みつきになります。 平和記念公園から徒歩約8分。 観光がてら立ち寄るのに便利。 21時20分 [アクセス]広島電鉄宇品線電停袋町駅から徒歩1分 [駐車場]なし 広島の名物グルメ5:あなごめし 世界遺産の厳島神社がある宮島の郷土料理。 あなごの「あら(頭や骨)」でとったダシ汁で炊いたご飯の上に、蒲焼のあなごをのせたものです。 宮島近海では身のしまった良質なあなごがよく獲れることから、もともとは漁師料理だったと言われています。 あらでとれたダシのコクと、ふっくら焼き立てのあなごは相性抜群! あなごめし うえの 老舗の技が光る、安泰の美味しさ あなごめし上 2,000円 焼きたてのあなごはふっくらとジューシー 創業は明治34年。 JR宮島口駅 旧宮島駅 の駅弁として始まった『あなごめし うえの』。 お昼時になると全国から集まったファンが店の前に行列を作ります。 美味しさの秘訣はふっくらと焼きあがった香ばしいあなごと、そのあなごの骨からとった出汁で炊いたご飯。 サイズは小・上・特上と3種類あります。 漆椀いっぱいに敷き詰められたあなごのボリュームに驚くかもしれませんが、小学生の子どもでもペロリと平らげます。 食堂のお席は予約ができないため行列必至ですが、朝ごはんを軽めにして開店直後の10時に行くと、比較的スムーズにお席に座れます。 ちなみに「冷めても美味い」とファンの多いあなごめし弁当は予約可能です。 和の趣たっぷりの風情ある食堂.

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孤独のグルメ 夏の腹ペコグルメ特集 世田谷区 下北沢の広島風お好み焼き 2012年2月29日放送分

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広島ご当地グルメ!地元民が絶対食べてほしい名物12選!鉄板のお好み焼きに牡蠣も 2018. 26 広島に来たら絶対はずせない広島ご当地グルメの定番からニューフェイスまで、地元ライターが厳選したおすすめのお店をご紹介! 観光スポットや駅に近いお店、絶景ロケーションを楽しめるお店など、女子旅にぴったりのお店をセレクトしました。 その違いはいくつかありますが、広島風の特徴は「生地と具を混ぜずに、重ねて焼く」「生地は柔らかめ」「長めに切ったキャベツを使う」「麺やもやしを加える」といったところ。 ボリュームも食べごたえもしっかり、たっぷり使われた野菜の食感も楽しんでください。 24軒のお好み焼き屋が軒を連ねる『お好み村』で、40年看板を守り続ける『お好み村 八昌』は、県外や海外にもファンの多い有名店。 鉄板の周りはいつも、県内外や海外から訪れたたくさんのお客さんで賑わっています。 できたてアツアツをフウフウしながらめしあがれ! お好み村ビルの2F。 広島県庁すぐそばにある隠れ家的なビルの2階に店を構える『胡桃屋』は、広島では知る人ぞ知るお好み焼きの有名店です。 店内は広くはありませんが、お座敷があるので鉄板付きのテーブル席でくつろぎながらアツアツのお好み焼きをいただけます。 胡桃屋のお好み焼きといえば、時間をかけて蒸し焼きした甘いキャベツと、しっとりした麺、そしてふっくらとした仕上がりが特徴。 無農薬自家栽培のネギが別の器で提供されるので、ネギが好きな方はたっぷりと、苦手な方はスルーでどうぞ。 鉄板付きのテーブル席でくつろぎながらいただけます。 地形や潮流、豊富なプランクトンなどの好環境が、広島でたくさんの美味しい牡蠣が取れる理由です。 大きく、身がしまった濃厚な味が広島牡蠣の特徴。 旬は1~2月ですが、養殖も盛んなので今では年中美味しい牡蠣を食べることができますよ。 牡蠣屋 牡蠣専門店で極上の広島牡蠣を味わう 牡蠣屋定食 2,322円 宮島に渡ると店頭で焼きがきを販売しているお店をよくみかけますが、宮島の中で牡蠣料理の専門店は、ここ『牡蠣屋』だけ。 一般市場にはほとんど出回らないという極上の広島牡蠣を使い、「味付けも最小限に、調味料も最少量で」素材そのものの旨味を味わう牡蠣料理はどれも絶品。 中でもおすすめは、牡蠣の出汁がきいたご飯に丸々とした牡蠣がたっぷり盛られた『かきめし』。 牡蠣の旨味やぷりっとした食感など、牡蠣のいいところが全部凝縮された一品です。 「どの牡蠣料理も食べたい!」という方は、かきフライや焼きがきなど定番の牡蠣料理が全て堪能できる『牡蠣屋定食』をどうぞ。 店内にはワインセラーもあり、牡蠣料理によく合うワインや日本酒もいただけます。 宮島のメイン通り表参道商店街の中にあります。 店は2階建て。 醤油ベースに豚の背脂がたっぷり浮かんだスープが特徴ですが、お店によっては豚骨ベースだったり、鶏がらスープだったりと個性様々。 興味のある方は、尾道現地でラーメン店を食べ歩きをしてみては? 尾道らーめん 三公 広島駅で味わえる本格派尾道ラーメン 尾道ラーメン670円 広島ラーメンの定番といえば尾道ラーメン。 化学調味料は一切使わず、鶏ガラと魚介類で丁寧にだしをとって作ったスープに、質のいい大粒の豚背脂と九条ネギをたっぷりトッピング。 コクがあるのに、こってり系のスープにありがちな脂が口の中にまとわりつくようなしつこさがなく、豚の背油が苦手な女性でもゴクゴク飲めてしまう美味しさです。 麺は定番の平麺と細麺の2タイプ。 食感など好みで選びますが、細麺の方がのびにくいのでおすすめだそうですよ。 そんな、「本場に近い」広島の坦々麺は、ラー油と山椒がきいた刺激的な辛さが魅力! 肉みそに温泉卵、青ネギなどの具材をよくかき混ぜて、しっかり麺と絡み合ったところで食べ始めましょう。 広島には専門店も多いので、やみつきになる辛さをぜひ。 そのブームの立役者といわれているのが『中華そば くにまつ』です。 今回ご紹介するのは、中国地方最大級のアウトレットモール『ジ アウトレット広島』の1Fにある支店。 くにまつの汁なし担担麺といえば、自家製の辣油や甜麺醤などを使い、日本人の味覚に合うよう独自に開発したタレが特徴。 こちらもどうぞお忘れなく。 ジ アウトレット広島1Fの『きんさい横町』。 テーブル席もあり、ゆっくりくつろげます。 20時50分) [定休日]ジ アウレット広島の休館日に準ずる [アクセス]【車】山陽自動車道「五日市IC」から約10分 【バス】JR「西広島駅」から路線バスで約20分(ジアウトレット広島内にバス停あり) [駐車場]あり(無料) 汁なし担々麺 麻沙羅 まさら 食べ比べも楽しい!創意に満ちた汁なし担々麺 あぶりチーズ汁なし担々麺650円 広島グルメとして、すでに存在感抜群の汁なし担々麺。 ご紹介する『麻沙羅』は、『チリトマト』や『スパイシーカレー』など他店にはないユニークな担々麺が揃っているのが特徴です。 中でも女性におすすめなのが『あぶりチーズ』650円。 歯ごたえにこだわっているという麺はちょっと硬めの食感。 「麺だけ食べてもちゃんと美味しい」という店主の言葉通り、小麦をしっかり感じる噛み応えのある麺が一度食べたら病みつきになります。 平和記念公園から徒歩約8分。 観光がてら立ち寄るのに便利。 21時20分 [アクセス]広島電鉄宇品線電停袋町駅から徒歩1分 [駐車場]なし 広島の名物グルメ5:あなごめし 世界遺産の厳島神社がある宮島の郷土料理。 あなごの「あら(頭や骨)」でとったダシ汁で炊いたご飯の上に、蒲焼のあなごをのせたものです。 宮島近海では身のしまった良質なあなごがよく獲れることから、もともとは漁師料理だったと言われています。 あらでとれたダシのコクと、ふっくら焼き立てのあなごは相性抜群! あなごめし うえの 老舗の技が光る、安泰の美味しさ あなごめし上 2,000円 焼きたてのあなごはふっくらとジューシー 創業は明治34年。 JR宮島口駅 旧宮島駅 の駅弁として始まった『あなごめし うえの』。 お昼時になると全国から集まったファンが店の前に行列を作ります。 美味しさの秘訣はふっくらと焼きあがった香ばしいあなごと、そのあなごの骨からとった出汁で炊いたご飯。 サイズは小・上・特上と3種類あります。 漆椀いっぱいに敷き詰められたあなごのボリュームに驚くかもしれませんが、小学生の子どもでもペロリと平らげます。 食堂のお席は予約ができないため行列必至ですが、朝ごはんを軽めにして開店直後の10時に行くと、比較的スムーズにお席に座れます。 ちなみに「冷めても美味い」とファンの多いあなごめし弁当は予約可能です。 和の趣たっぷりの風情ある食堂.

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【保存版】これぞ広島グルメ!地元民もうなる、絶対に食べたい名物10選│観光・旅行ガイド

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しかも同店では、スタッフが牡蠣を美味しく味わうための正しい焼き方を教えてくれるので、焼き方や殻付き牡蠣の開け方に不慣れな方でも安心です。 貝を焼く時、「旨みたっぷりの汁をこぼさないように…」と貝の殻の丸い側をお皿のように下にして、そのまま裏返さずに焼く人も多いと思いますが、実はその焼き方はNG!プロは牡蠣に均一に火を通し、身離れを良くするために、平らな側から焼き始め、さらにひっくり返して再度焼くのだとか。 お店はJR広島駅から路面電車の広電で約30分と訪れやすい距離にある上、軍手やトングなどの用具を持参する必要もないので、ぜひ気軽に足を運んでみてくださいね。 煮穴子が主流の東京人をも虜にする絶品「あなごめし」 広島市中心部から尾道市まで行くには、高速道路を使っても車で約2時間。 広島の観光スポットを回っていると、尾道ラーメンが食べたくても、時間的に尾道までは行けないことも。 そんなときにぜひ立ち寄りたいのが、広島駅南口から徒歩3分という好立地にある「尾道らーめん三公」! 看板メニューの「尾道らーめん」は、なんと10年以上継ぎ足し続けるスープを使用。 鶏ガラと煮干し(イリコとアゴの2種類をブレンド)からなるスープは、一口味わうと和食割烹出身の大将だからこそ生み出せる熟成した旨みが広がります。 また、豚背脂は粒の大きい特級品のみ、青ネギは毎朝京都から直接配送される九条ネギを使用するなど、具材にかけるこだわりもひとしお。 行列のできる人気店ながら回転も早いので、ランチ時はもちろん、広島駅周辺でご飯処に迷ったときや、夜お酒を飲んだ後のシメにもおすすめですよ! 5. 新名物麺に熱視線!広島市の「汁なし担担麺」と呉市の「呉冷麺」 また、呉市は海上自衛隊の各艦船で作られるハイレベルなカレー「海自カレー」を食べ比べできる地域としても有名です。 なかでも「クレイトン ベイ ホテル」は3種の海自カレーが味わえるとあって観光客のみならず、カレーファンも多く訪れる場所です。 そんなホテルの11階に店を構える「ヴェール・マラン」では、「練習艦かしま」の「かしま牛タンカレー」を提供しています。 カレーには存在感のある牛タンがゴロゴロと入っており、食べ応え抜群。 付け合わせは定番の福神漬けやらっきょうだけでなく、キュウリ、しいたけ、ナッツといった変わり種や、広島の名産品である広島菜をじっくり漬けた赤紫蘇の香り豊かなお漬物「安藝紫(あきむらさき)」など、種類が豊富なのも嬉しいポイントです。 素材、手間共にこだわり抜いたカレーをぜひご賞味あれ! 7. ホルモン好きを夢中にさせる広島屈指のB級グルメ「ホルモン天ぷら」 近年、お出かけスポットの新定番となってきている企業の工場見学。 広島空港周辺からのアクセスも良い竹原市にあるジャム業界の大手「アヲハタ」の工場は、見学に加え、併設されている「アヲハタ ジャムデッキ」でジャム作り体験もできるとあって人気です。 工房でインストラクターの指導に沿って作るジャムは、1人あたり200g入りのジャム4本分!ジャムの瓶のデザインは毎年3カ月ごとにデザインが変わるので、この瓶を集めたくて通うリピーターも多いのだとか。 ちなみに、レアな限定ジャムが買えるショップや、アヲハタの商品を使ったスイーツが味わえるカフェは、営業時間内であれば予約なしでいつでも利用できるのでぜひ訪れてみてください。 広島が生産量日本一を誇るのは牡蠣だけではありません。 瀬戸内の温暖な気候で育まれたレモンは、「広島レモン」として親しまれている県の名産品。 そんなレモンのおいしさを存分に味わうなら、しまなみ海道の観光名所の一つ「耕三寺博物館」から徒歩3分ほどの距離にあるケーキ店「島ごころSETODA」を訪れましょう。 ここで味わうべきは、焼き上げたばかりの状態でいただける「レモンケーキ」!ふわふわとした口当たりで、生地に練り込まれたレモン果汁と特製レモンジャムの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。 ほかにも店内には広島レモンを活かしたスイーツが充実。 イートインで楽しむのはもちろん、お土産でも喜ばれること間違いなしです! 甘いものはちょっと苦手という人には、レモンの風味に合うよう厳選されたお酢や九州産青唐辛子、「海人の藻塩(あまびとのもしお)」を使用した新感覚調味料「レモスコ」がおすすめです。 レモンの酸味とタバスコの辛味を掛け合わせた「レモスコ」は、揚げ物やピザ、パスタ、カルパッチョ、サンドウィッチなどにも合い、普段使いしやすいのが嬉しいポイント。 また、牡蠣やお好み焼きにも相性が良いので、広島旅行中に携帯しておくと役立つかもしれません! 「レモスコ」は広島駅、西条駅、呉駅など広島県内のJR主要駅に加え、広島市内のデパート、広島空港でも販売されているので、お土産探しの際はお忘れなく! 10. 県外のファンも買い求めに訪れる「広島カープグルメ」 広島県民といえば、とにかく熱いカープ愛に溢れていることでおなじみ。 そんなカープ愛は今やグルメにまで及んでおり、広島駅構内にあるパン屋「ハースブラウン広島駅店」には、なんと赤いヘルメットを模した「赤ヘルリンゴパン」なるものがあるんです! 「赤ヘルリンゴパン」はりんご風味の生地で、りんごダイスが入ったアーモンドフィリングと、シャキシャキとした食感のシロップ漬けのりんごを包んで焼き上げたもの。 キャッチーで可愛い見た目に、カープファンならずとも、思わず手にとってしまうはずです。 ほかにも、カープ坊やの焼印が入ったホイップクリーム入りの餡パン「プレミアムカープ坊や」など、カープ愛に満ちたオリジナルパンがあるので、食べ歩きやお土産用にぜひお買い求めを!.

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