冷や ご飯 ドリア。 ご飯の保存方法と余ったご飯・冷やご飯のアレンジレシピ15選

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冷や ご飯 ドリア

電子レンジという文明の利器は確かに便利です。 しかし、わたくしことまいるす・ゑびすは今年数ヶ月に渡ってオーストラリアで車で生活する、という意味の分からないライフスタイルを貫き通し、国立公園で薪を集めては火を起こして料理をしたり、キャラバンパークの共同キッチンや車に常備されていたポータブルガスコンロなどをアウトドアで使ってご飯を作っていました。 東京に戻ってきた今も 極力電子レンジを使わない生活を続けています。 調理に関して言えば、実際問題電子レンジを使わなくてもさほど不都合というものはなく、鍋を使うと洗い物が増える、煮込んだり仕込んだりするのに時間がかかる程度の問題がほとんどです。 しかし、冷たくなってしまったご飯を温める、もしくは冷凍していたご飯を解凍するとなると、やはり電子レンジという発明はやはり偉大であったか、そうであったか、神様仏様電子レンジ様、チーンと思わず唸ってしまったわけです。 冷凍ご飯の解凍に関しては、電子レンジが最も優れた選択肢のようですが、冷やご飯をおいしく食べるだけであれば、電子レンジを使わない方法もたくさんあります。 そこで今回は、 冷やご飯をおいしく食べるための冷やご飯ソリューションズを、7つに分類してまとめてみました! リンク先はレシピです。 フライパンで加熱する 電子レンジ以前の時代は、土曜日のお昼と言えばなぜかという家庭が多かった気がしますし、フライパンで加熱する方法は昔ながらの定番ではないでしょうか? チャーハン以外にも、にする、もしくはチキンライスにした後、半熟とろとろ卵をかけてにする、と言うのもまた素晴らしいです。 やといった選択肢もあり、個人的にはクミンを入れたなども好きです。 また、炭水化物On炭水化物にはなりますが、にする、という手もあります。 温かいお湯をなどをかける お茶漬けや雑炊にするのが最もオーソドックスというか伝統的な感がありますが、、という方法もおいしくいただけます。 この手法はコンソメでも使えるので、してももよいですし、最近ではにして食べるのもかなりの勢いで市民権を得てきているようです。 も手軽で良いですし、イタリアよりもさらに西へ進み、と呼ばれるスペイン風米料理にしたり、にしても良いでしょう。 もしカレーがあれば、、というのもとてもおいしそうです。 そして、温かい味噌汁をぶっかけて食べる、なんてあまり大きな声では言えない... という葛藤を抱えている人もいるかと思いますが、やっぱりあれおいしいですよね。 これもあまり大きな声では言えませんが、、またはラーメンライスとしてそのままいただくというのもあります。 冷たいままで食べる 冷たいカレーを熱々のご飯にかけて食べる2日目のカレーがおいしい、という話が深夜食堂にありましたが、熱々のカレーを冷たいご飯にかけて食べる、逆バージョンもまたありかと。 また、宮崎名物であるなどにしてもおいしくいただけます。 吉野家で、という裏メニューがあるくらい、冷たいご飯ファンは実は日本全国に結構いらっしゃるようです。 おにぎりにする 映画『かもめ食堂』に「おにぎりは日本のソウルフードである」という話が出てきましたが、おにぎりにしてしまえば、ご飯が冷たいこともさほど気にならなくなるのは日本人の遺伝子、または魂に残る記憶がそうさせるのかもしれません。 この説は今僕が勝手に創りましたが、まんざら嘘でもないかしれないと思うくらい、おにぎりにすると冷たいご飯でもおいしく感じますよね。 餅やチヂミなどの全く別のモノに作り替える 探してみると、冷やご飯で、や、といったレシピがあるので、これらの選択肢もありです。 他にも、、など、追求し始めると冷やご飯はもの凄いポテンシャルを秘めており、今後日本人が一丸となって探索を行なうに値する分野な気すらしてきます。 蒸す ラップにくるんでお湯をかける、アルミホイルでくるんでトースターに入れる、少量の水を入れて温め直すなど、いろんな方法があるようですが、やはりご飯だけを普通に温めてそのまま食べるのに良いのはことではないでしょうか。 本末転倒かもしれませんが、ご飯をそのまま食べるのであれば、残りご飯をいっそのこと冷凍してしまい、新たに米を炊く方が炊きたてが食べられて良い気もします。 急いでいる場合などは鍋で炊くと速く炊けますし、ご飯をご飯のままで食べたいのであれば、やはり電子レンジという選択肢が賢明な気もします。 炊きあがったご飯の釜に入れて温める これは残りご飯もあるけど、これじゃどっちにしても足りない... という状況においてのみ活用可能です。 これでたまたま解決できる場合はいいにしても、そうじゃない場合もあるわけだし、これではリアルな解決方法とは言えないんじゃないの? という声も聞こえてきそうなので、一番最後に付け加えておきます。 説明するまでもないかと思いますが、炊きあがったご飯の釜に入れてしばらく保温状態で置いておくと、すぐに冷やご飯は温かくなります。 炊きあがったばかりのお米に混ぜ込めば、温かくなるまでの時間はさらに短縮可能です。 電子レンジは確かに手軽で便利ですが、なしで調理する方がなんとなく物事が単純で分かりやすく、手間や時間をかけてアイデアを実行していくことが料理における贅沢なんではないかとか生意気にも考えてみたりする雨の火曜日な冬の午後に僕はこの原稿を書いております。 それに電子レンジ以前の日本の人たちがどんな方法で「なるべくなら温かいご飯が食べたい」という願いを叶えて行ったのか、というのが垣間みれて楽しい気もします。 ここまで書いておいてなんですが、ご飯は冷蔵するよりも、冷凍して解凍した方がおいしく食べられます。 そして冒頭にも書いていますが、冷凍したご飯の解凍方法はレンジでチンするのが最も理にかなっているはずです。 また、できるだけ冷凍しなくて済むようにする究極の方法が一つだけあります。 それは、毎回食べる分だけ炊くことです。 あわせて読みたい.

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簡単濃厚 チキンときのこのドリア 作り方・レシピ

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ドリアに合うおかず10選 1. サラダ 洋食の王道のサラダは冷たく清潔で新鮮な物が大切な要素で、アツアツのドリアを食べる前に栄養のバランスとして摂取する事が身体に良いのです。 サラダも人によって好みが判れる所ですが、ドリアの具には無い栄養を補給する事が大切な事になります。 ドレッシングも好みによりますが、チーズ好きな人はシーザードレッシング、さっぱり好きの人は青じそドレッシング等、色々楽しめますが、僕がドリアに合わせるならフレンチドレッシングかサザンアイランドにします。 少し冷めていてもそれなりに美味しく食べ合わせる事が出来るドリアの強い味方です。 マッシュポテト ジャガイモを茹でてマッシュして塩胡椒を振った物で、好みによってマヨネーズと和えてポテトサラダ風も好しですしバターを溶かして練り込むのも味に深みが出ます。 パセリのみじん切りを振りかける事は彩りも含めて欠かせません。 玉ねぎの微塵切りやニンジンの微塵切りを混ぜるのも見た目にも奇麗ですし味も楽しめ栄養も増えて身体に良いです。 白身魚のバターソテー 銀ムツなどの白身の魚をバターでソテーしたものとドリアはとても相性が良く、栄養価も高くなります。 ドリアの焼き上がりを待つ間に銀ムツのソテーで白ワインと洒落込むのも人生を楽しむ時間が味わえます。 グリルチキン ドリアのお供にグリルチキンは育ち盛りの子供が居る場合は鉄板の組み合わせです。 味の相乗効果だけでなく、栄養とパワーのトリプルパンチで満足出来る事請け合います。 疲れている時等は擂り下ろしニンニクを少し塗ってからグリルするとニンニクの匂いとパワーが染み渡ります。 体育会系の部活に入っている子供が居る家は是非一度試してみて欲しい組み合わせです。 スモークサーモン 熱いドリアの箸休めに冷たいスモークサーモンと言う贅沢な組み合わせで、クリームの濃厚な味わいから一転してサーモンのさっぱりしながらもしっかりした味を堪能すると言うヨダレが出そうなコンビです。 こちらもワインが欲しくなるおかずです。 飲み過ぎるとドリアを食べる前にサーモンが無くなってしまう恐れが有り、二度程経験済みです。 コールスロー こちらもサラダと言っても過言でないおかずですが、冷やしてあるとドリアとの対比で互いの美味しさが引き立ちます。 さっぱりとレモンの絞り汁を掛ける事が僕の好みの食べ方です。 ビタミンCの補給と酸味、そしてさっぱり感がアップします。 互いの長所を生かし合う最強のタッグチームで有りながらマリネは簡単に作る事が出来てコスパも良いのです。 キムチ ドリアにキムチは以外に思われるかも知れませんが、キムチの辛さと冷たさがドリアの味を引き立ててくれます。 まぁ、僕の好みなだけかも知れませんが、ハマる人はハマるかも知れません。 ドリアのご飯をキムチピラフにする事はおすすめしませんので、悪しからず。 ほんの少量醤油をたらして茹でるのが僕のお勧めです。 ドリアに合う副菜・スープ3選 1. ポトフ 洋風の肉や野菜のコンソメ味のスープで、野菜の滋味と旨味が出てさっぱりと栄養たっぷりに食べる事の出来るスープです。 中に入れる具はお好みで、色々入れられますが、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎは僕には鉄板の材料です。 これにセロリやトマト、ソーセージやトウモロコシ、キャベツやブロッコリー、カリフラワー等好みで入れる事に成ります。 肉も好みで様々な物を入れられますが、僕の最近の好みは鳥のボン尻です。 ミネストローネ チーズやホワイトソースの乳性であるドリアに対して、トマトベースのミネストローネは互いに美味しく口直しし合う事で良い相性を産み出します。 但しドリアのライスの味付けがチキンライスの様なトマトベースになって居る場合は少しパンチに欠ける様に感じてしまうので、折角なら互いがかぶさらない様にする事で楽しみが増加します。 ビシソワーズ ジャガイモの冷製スープで、キンキンに冷やす事でドリアのアツアツとの素敵なカップリングになります。 ビシソワーズはひんやりさっぱりとした口当たりだけれども、味はしっかりしていて、ドリアの濃厚さととてもマッチしますし、熱くなった舌を冷ますのに持ってこいのスープなのです。 ドリアのおすすめ献立メニュー 献立例1.

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ドリアに合うおかず10選と副菜やスープ、おすすめ献立メニュー!|献立寺

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【材料】• 残りご飯150g• ベーコン2枚 食べやすい大きさに切ります• バター10g• 薄力粉小さじ1• 牛乳100g• ピザ用チーズ20g• 塩コショウ少々• 卵黄1個• 粉チーズ・黒コショウ・パセリお好みで 【作り方】• フライパンに、ベーコン・バター・ニンニクを入れて炒めます。 薄力粉を加えて、混ぜながら炒めます。 牛乳を加えて混ぜ、チーズ・塩コショウを入れて味付けします。 残りご飯を入れて、ソースが良く混ぜながら炒めます。 火を止めてから卵黄を入れて、潰しながら混ぜまず。 皿に盛り付け、粉チーズ・黒コショウ・パセリを散らしたらリゾットの完成です。 【材料】• 残りご飯1杯分 レンジで温めておきます• トマト1個• 玉ねぎ1個 薄切りスライス• 溶き卵1個分• コンソメ1つ• 水1カップ• オリーブオイル適量• 塩コショウ適量• とろけるチーズお好みの量• パセリ適量 【材料】• フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。 玉ねぎが透き通ったら、トマトを潰しながら加えて炒めます。 水・コンソメを入れて、煮込みます。 沸々してきたら、残りご飯を入れて混ぜます。 ご飯の粒がふっくらしてきたら、溶き卵を回し入れます。 チーズを加え、塩コショウで味をととのえます。 器に盛り付け、お好みでパセリを散らしたらリゾットの完成です。 【材料】• 残りご飯1合• キャベツ1枚 2cm角に切ります• アスパラガス2本 穂先は長めに切り、茎は根元の皮を剥いて1cm幅に切ります• ベーコン2枚 1cm幅に切ります• オリーブオイル大さじ2• バター大さじ1• パルメザンチーズ大さじ2• 塩適量• あらびき黒コショウ少々 【作り方】• 鍋に水・グリーンピースを入れ、弱火で5分茹でます。 別の鍋にオリーブオイルをひき、キャベツ・穂先以外のアスパラガス・ベーコンを入れて炒めます。 茹で上がったグリーンピースを、ゆで汁ごと加えて煮立たせます。 残りご飯を加えて、木べらで混ぜながら2~3分煮ます。 とろみがついてきたら、アスパラガスの穂先を入れて1分煮ます。 火を止めてバター・パルメザンチーズを加え、さっと混ぜ溶かします。 塩コショウで、味をととのえます。 器に盛り付け、黒コショウを振りかけたらリゾットの完成です。 【材料】• 残りご飯2~3杯分• ピーマン1個 みじん切り• ベーコン3枚 1cm幅に切っておきます• コンソメ4g• バター5g• 塩・黒コショウ少々• パセリ適量 【作り方】• 玉ねぎ・ピーマン・ベーコンを耐熱容器に入れ、ラップをして600wのレンジで2分加熱します。 1に残りご飯を入れて、切るように混ぜて具材を和えます。 コンソメを振りかけて、よく混ぜます。 ラップをせずに、600wのレンジで2分加熱します。 熱いうちにバターを加え、よく混ぜます。 塩・黒コショウで味をととのえます。 お皿に盛り付けて、パセリを散らしたらピラフの完成です。 【材料】• 残りご飯2杯分• ツナ缶1缶• A水大さじ1• ピザ用チーズ大さじ4• 有塩バター20g• 薄力粉大さじ2• 牛乳300cc• Bコショウ少々 【作り方】• 耐熱容器に Aの材料を入れ、600wのレンジで2分加熱します。 違う耐熱容器にバターを入れてふんわりラップをし、600wのレンジで2分加熱します。 2に薄力粉を加え、ダマにならないように和えます。 牛乳を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜます。 Bの材料を加え、混ぜます。 ラップをせずに、600wのレンジで2分加熱します。 全体を混ぜ、再び2分加熱します。 1の野菜・オイルを抜いたツナ缶を混ぜます。 違う耐熱容器に残りご飯・8・チーズを入れます。 トースターで5分加熱し、焼き色がついたらドリアの完成です。 【材料】• 残りご飯4杯分• 豚ひき肉100g• 玉ねぎ1個 みじん切り• 薄力粉大さじ2• 水150cc• Aケチャップ大さじ4• A中濃ソース大さじ2• A砂糖小さじ2• Aおろしニンニク小さじ1• Aコショウ少々• 薄力粉 ホワイトソース用 大さじ4• バター ホワイトソース用 40g• 牛乳 ホワイトソース用 400cc• Bコンソメ ホワイトソース用 小さじ1• B塩 ホワイトソース用 ふたつまみ• Bコショウ ホワイトソース用 少々 【作り方】• ミートソースを作ります。 フライパンに油をひき、豚肉・玉ねぎを強火で炒めます。 豚肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えて弱中火で絡めながら炒めます。 水を数回に分けていれて、薄力粉を溶いていきます。 Aの材料を入れ、木べらで混ぜながら中火で5分加熱します。 ホワイトソースを作ります。 洗ったフライパンにホワイトソース用の薄力粉・バターを入れて炒めます。 粉っぽさがなくなったら、牛乳を数回に分けて入れて混ぜます。 Bの調味料を入れて3分ほど煮て、とろみがつけます。 ホワイトソースの真ん中をあけ、残りご飯を盛り付けます。 残りご飯の上にミートソースをかけ、ホワイトソースの上にチーズをのせます。 蓋をして4分蒸し焼きにし、チーズがとろけたらドリアの完成です。 【材料】• A合いびき肉400g• A玉ねぎ10個• A卵1個• A牛乳大さじ1• A塩小さじ1• Aナツメグ小さじ1• B残りご飯300g• Bケチャップ大さじ4• Bミックスベジタブル50g• ホワイトソース1缶• Cとろけるチーズ50g• Cミニトマト3個 半分に切っておきます 【作り方】• ボウルに、 Aの材料をいれて混ぜます。 違うボウルに、 Bの材料を入れて混ぜます。 耐熱容器に、1を半量敷き詰めます。 その上から、2を敷き詰めます。 残りの1を敷き詰め、ホワイトソースをかけます。 中まで火が通ったら、ドリアの完成です。 【材料】• 残りご飯200g• ピザ用チーズ大さじ2• 豚ロース肉1枚• 塩コショウ少々• 小麦粉適量• 溶き卵適量• パン粉適量• 揚げ油適量• 牛乳200ml• バター20g• 薄力粉 ホワイトソース用 大さじ1• 塩コショウ ホワイトソース用 少々• パセリ適量 【作り方】• とんかつを作ります。 豚肉の両面に塩コショウで下味をつけます。 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に、衣をつけていきます。 フライパンにバターを入れ、中火で加熱します。 バターが溶けたら、玉ねぎを加えて炒めます。 玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え、ダマがなくなるまで炒めます。 牛乳を数回に分けて入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱します。 塩コショウを入れて、味をととのえます。 耐熱容器にご飯を盛り付け、8・食べやすい大きさに切ったとんかつをのせます。 ピザ用チーズを加え、トースターで5分焼きます。 パセリを散らしたら、ドリアの完成です。 【材料】• A残りご飯2杯 温めておきます• A有塩バター20g• A醤油小さじ1• ピザ用チーズ大さじ4• 明太子1本 皮を取り除き、ほぐしておきます• 有塩バター ホワイトソース用 20g• 薄力粉大さじ2• 牛乳300cc• コショウ少々• 刻みのり適量 【作り方】• 耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをして600wのレンジで30秒加熱します。 薄力粉を入れ、ダマにならないようによく混ぜます。 牛乳を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜます• ラップはせずに、600wのレンジで2分加熱します。 一度レンジから取り出してよく混ぜ合わせ、再び2分加熱します。 飾り用の明太子を少量取り除き、残りの明太子・こしょうを加えます。 Aの材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。 別の耐熱容器に、6・7を盛り付けます。 ピザ用チーズをのせ、トースターで5分加熱します。 焼き色がついたら、飾り用の明太子と刻みのりをのせてドリアの完成です。 【材料】• 残りご飯200g• 片栗粉大さじ4• サラダ油大さじ1• A醤油大さじ3• Aみりん大さじ3• 水溶き片栗粉小さじ4• 黒すりごま大さじ3• 白すりごま大さじ3• 砂糖大さじ4 大さじ2づつに分けておきます 【作り方】• ボウルに残りご飯・片栗粉を入れて、水に濡らした麺棒で潰しながら混ぜます。 まとまってきたら、食べやすい大きさを濡れた手に取って丸めます。 鍋に大量のお湯を沸かし、成形した団子を3分茹でます。 フライパンにサラダ油をひき、茹でた団子を炒めます。 焼き色がついたら、半量の団子を取り出します。 半量の団子が入ったフライパンに、 Aの調味料を入れてに煮詰めます。 水溶き片栗粉を加えて1分ほど弱火で加熱したら、みたらし団子の完成です。 器を2つ用意し、それぞれに黒すりごま・白すりごまを入れます。 それぞれに砂糖大さじ2を加え、よく混ぜます。 フライパンから取り出しておいた団子に、黒ゴマ・白ごまをあえて胡麻団子を作ります。 お皿にそれぞれの団子を盛り付けたら、完成です。

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