ココナッツ ミルク 料理。 余ったココナッツミルクをこう使う!おすすめ活用レシピ5選

ココナッツミルクおすすめ5選|管理栄養士に取材【料理にも大活躍!】

ココナッツ ミルク 料理

ココナッツミルクを加えて焼き菓子を作っている様子(, ) ココナッツミルクは多くの料理で使用されるごく普通の材料であり、特に(、、など)やでは頻繁に使われる。 一般的には缶入りのものやしたものが売られている。 冷凍品のほうがが保たれる期間が比較的長く、ココナッツの独特の風味はやその他の利いた料理と大抵の場合相性がよいため、料理に用いる場合には鮮度に留意する。 製品によっては、濃厚な固形物状のものが缶の上に分離して浮いていることがある。 これは と呼ばれ、料理によってはこれを素材として使用することがある。 缶を開ける前に良く振っておくと均一のものになる。 ではに混ぜられている。 一度開封したココナッツミルクの缶は袋に詰め替えて冷凍保存し、早めに使い切ると良い。 開けたまま室温で放置するとすぐに傷み、が出る。 タイ料理 [ ] タイ現地では、多くの家庭が裏庭などでココナッツを栽培しており、自宅で(サルに採らせた)ココナッツの固形胚乳を専用の道具で削り、それに水を合わせて絞ることを3回繰り返す。 1回目のココナッツミルクはかなり濃厚で、2回目(いわば「二番絞り」)はほどほどに淡泊で、3回目はさらに薄い。 料理を煮込む時などはまずは2回目に絞ったココナッツミルクを使い、料理を仕上げる時に、1回目に絞った濃厚なココナッツミルクを適量加えることで濃度を調整する。 カレーソースを作るときは、まず始めにココナッツミルクを強火で加熱して、油分を分離させる。 ここにカレーペーストと一緒に、・肉・野菜・添え物などを加える。 - をココナッツミルクで煮込んだ。 - のココナッツミルクかけ。 - がはいったココナッツミルクの。 フィリピン料理 [ ]• マレーシア料理 [ ]• インドネシア料理 [ ]• インド料理 [ ]• スリランカ料理 [ ]• ベトナム料理 [ ]• - や、、などを入れた甘い米の。 薄い塩味をつけたココナッツミルクをかける。 ミャンマー料理 [ ]• ココナッツ風味のケーキ 西インド諸島の料理 [ ]• - カリブ風豆ご飯。 ハワイ料理 [ ]• - ココナッツミルクの香りのする状の。 - とココナッツミルクを蒸して固めたのような菓子。 - 肉や魚とタロイモの葉をココナッツミルクで煮込んだもの。 ブラジル料理 [ ]• - の地方の料理。 や、などをココナッツミルクで煮る。 - ココナッツミルクで炊いた飯。 カクテル [ ]• - で作るの。 脚注 [ ] [] 注釈 [ ].

次の

ココナッツミルクおすすめ5選|管理栄養士に取材【料理にも大活躍!】

ココナッツ ミルク 料理

ココナッツの中心にある水分が 『ココナッツウォーター』、果実を絞って取れるのが 『ココナッツオイル』と 『ココナッツミルク』です。 ココナッツオイルとココナッツミルク、どちらもココヤシの内側の白い固形胚乳と呼ばれるところから作られています。 この 固形胚乳を煮出して絞ってできた液体をココナッツミルクといいます。 ココナッツミルクには、水分やミルク分、オイルが含まれていて、その中の オイルだけを取り出したのがココナッツオイルなんですよ。 ココナッツミルクの栄養や効能は? 栄養豊富で健康にいいといわれ注目されているココナッツオイルと、原料もとれる部位も同じのココナッツミルク。 そのため、 ココナッツミルクにも多くの栄養が含まれているんです。 ラウリン酸をはじめ、カリウムやマグネシウム、鉄分などのミネラル、葉酸やビタミンEも含まれます。 栄養素ごとにどんな 効能があるのかみてみましょう。 ラウリン酸 ココナッツミルクの主な栄養は脂質で、70%にもなるんです。 しかし、その資質はラウリン酸という成分で、 脂肪として体に蓄積されにくい中鎖脂肪酸を多く含んでいるんです。 また、抗酸化作用が高いので、 体のさびを防いでくれる効能もあるのでアンチエイジング効果も期待できます。 さらに、ラウリン酸の善玉コレステロールを増やす効果で コレステロール値を正常に保つこともできます。 血糖値の上昇を抑える効能もあるので 糖尿病の予防にもいいですよ。 ミネラル 【マグネシウム】 マグネシウムは 正常な筋肉の収縮を助けています。 足がつるなどの症状の原因もマグネシウム不足の場合がありますよ。 また、正常な血圧を保ったり血液循環を保つ効能もあるので 高血圧や動脈硬化の予防といった効能効果もありますよ。 ほかにも、神経の興奮を抑え、神経伝達を正常に保つ効能もあるので ストレス緩和にも効果を発揮してくれます。 食物繊維 腸内環境を整える効能があり、 便秘や大腸がんの予防といった効果が期待できます。 また、便秘が解消されることで 肌トラブルの解消にも効果があるでしょう。 血糖値の上昇を防いだり、血圧の上昇を防ぐ効能もあるので 糖尿病や高血圧の予防にもなります。 ビタミン ココナッツミルクにはビタミンB1やナイアシン、ビタミンB6といった栄養素も含まれます。 炭水化物の代謝を促したり、脂肪肝の予防や免疫力UPといった効果があります。 また、ビタミンB群の仲間である葉酸も含まれています。 葉酸は、貧血予防の効能があります。 一般的にいう貧血ではなく、赤血球が巨大化することでおきる 悪性貧血に効果があります。 また、 細胞の再生を助ける効能もあります。 DNAの配列異常を防ぎ、癌や奇形児が生まれる確率を下げるといった効果があるので妊娠中には欠かせない栄養素といわれています。 Sponsored Link ココナッツミルクのカロリーや副作用は? カロリーは? ココナッツミルクのカロリーは1缶(410g)あたり約615カロリーで、 100gだと150カロリーほどなので低カロリーといえるでしょう。 牛乳の代用として使われる機会が多くありますが、 糖質は牛乳より少ないんです。 脂質が多く含まれているので太ることを心配してしまいますが、中鎖脂肪酸を多く含んでいますし、カロリーや糖質、脂質をみても心配ないといえるでしょう。 副作用はあるの? ココナッツミルクは食物なので、薬のような副作用はありません。 しかし、どのような食品でもアレルギー反応が出る可能性はゼロではありません。 初めて食べる時は、少量づつ様子を見ながら食べた方がいいでしょう。 稀(まれ)にではありますが、頭痛や喉や胃腸の違和感といった症状が出る方もいるようです。 女性では、生理前などに体調が不安定になりアレルギー反応が出やすい場合もあるので注意が必要です。 ココナッツミルクのダイエット効果とやり方は? ココナッツミルクにはたくさんの中鎖脂肪酸が含まれているので、摂取することで脂肪燃焼が促進されるため ダイエット効果があります。 また、カリウムを多く含んでいるため老廃物を排出したり、水分バランスをコントロールして むくみを防止してくれる効果もあります。 では、おすすめの摂取方法をご紹介します。 ドリンクとして摂取する場合 ココナッツミルクをドリンクとして摂取する時は、 牛乳やヨーグルトに混ぜるのがおすすめです。 牛乳に混ぜる時は、 ココナッツミルクと牛乳を1:1で合わせて、お好みで砂糖やはちみつを加えて甘みをプラスしましょう。 コーヒーや紅茶に入れたり、スムージーを作る時に一緒にミキサーに入れても美味しくいただけます。 料理に加えて摂取する場合 料理に加えて摂取することもできます。 エスニックなカレーなどの料理に使われるのは定番化していますが、牛乳の代わりに加えることでどんな料理にも合わせることができます。 煮込み料理に加えればコクが増して美味しくいただけますよ。 最適な量は? 効果を得るためにたくさん摂取すればいいというわけではありません。 最適な量やタイミングがあります。 最適な量は、1日コップ1杯程度です。 低カロリーだからといって摂取のし過ぎには注意しましょう。 ダイエット効果が高い摂取タイミングは? ダイエットの効果を狙うなら、朝、昼に摂取するのがおすすめです。 ココナッツミルクに含まれるケトン体には 食欲を抑える効果があります。 食前に摂取することで食べ過ぎ防止にもなりますし、脂肪燃焼効果も発揮してくれますよ。 ココナッツミルクのダイエット効果は早くあらわれるといわれています。 体脂肪や体重の減少なら約3か月程度すれば結果があらわれているはずです。 ココナッツミルクの保存方法は?冷凍しても大丈夫? ココナッツミルク1缶を1回で使い切るのは難しいでしょう。 一度開けてしまったらなるべく早めに使い切るのをおすすめします。 ココナッツミルクは冷蔵保存も冷凍保存もできます。 冷蔵保存は?.

次の

ココナッツクリーム、ココナッツミルク、ココナッツウォーターの違い

ココナッツ ミルク 料理

がおいしい! ゲストさん 08:55• がおいしい! ゲストさん 08:44• がおいしい! ゲストさん 08:39• がおいしい! ゲストさん 08:38• がおいしい! ゲストさん 08:16• がおいしい! ゲストさん 08:16• がおいしい! ゲストさん 07:11• がおいしい! ゲストさん 07:02• がおいしい! ゲストさん 06:57• がおいしい! ゲストさん 06:42• がおいしい! ゲストさん 06:42• がおいしい! ゲストさん 05:51• がおいしい! ゲストさん 04:42• がおいしい! uuztkiさん 04:30• がおいしい! ゲストさん 02:15.

次の